piątek, 19 sierpnia 2022
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE
POSŁUCHAJ
RDN

Tradycyjne najsmaczniejsze!

Wydawcaautor / źródło: Wydawca
2022/04/06 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Rozmowa z Józefem Rynkarem, nowym szefem kuchni karczmy „Dolina Pstrąga”

– Nowy szef kuchni zawsze oznacza inne podniebienie – a co za tym idzie – inne menu. Ale firmowy pstrąg chyba z karty dań nie zniknie?

– Oczywiście, że nie zniknie. Trudno sobie wyobrazić „Dolinę pstrąga” bez potraw z tej smacznej ryby. Pstrąg jest królem naszej kuchni. Polecamy go w kilku postaciach. Za równo w tych znanych dobrze naszym wiernym gościom, jak i nowych, zmieniających się z biegiem roku, no i oczywiście z dostępnością różnych produktów, którymi okraszać będziemy nasze kulinarne propozycje. Ja bardzo lubię tę rybę. Przede wszystkim za jej lekki smak. Bo to oznacza, że może być ważnym elementem różnych kuchni. Także tych modnych dzisiaj trendów fit. Zaproponuję zatem oprócz pstrąga wędzonego w naszej wędzarni czy pieczonego, także sałatkę z wędzonym pstrągiem i pierogi z pstrągiem oraz szpinakiem.

– Pstrąg nie zniknie, zyska jedynie nowe formy. Co w takim razie się zmieni, jeśli chodzi o kulinarne propozycje znanej w regionie karczmy?

– Stawiamy na to, czego najbardziej oczekują nasi goście, czyli na kuchnię tradycyjną, staropolską. Będę proponował klasyki, które wszyscy lubimy. Wśród naszych propozycji nie zabraknie więc rosołu z makaronem czy barszczu z uszkami i całej gamy pierogów, będą między nimi i takie z dość niezwyczajnym nadzieniem – mianowicie z dziczyzny. W menu będzie gulasz z dzika. Przygotowujemy szeroką ofertę dań opartych na wieprzowinie – łącznie z możliwością zamówienia pieczonego prosiaka. Choć z drugiej strony, zaproponujemy także dania wegetariańskie i wegańskie, przede wszystkim smaczne i zdrowe sałatki. No, i oczywiście coś na słodko, też tradycyjnie, bo nie obędzie się bez szarlotki.

– Przed nami święta, czyli także uczta dla podniebienia. Bo to przecież czas inaugurowania wiosennych smaków. „Dolina pstrąga” zaproponuje gotowe dania. Ale co Pan podpowiedziałby tym, którzy we własnym zakresie chcieliby przygotować tradycyjne, wielkanocne potrawy?

– Oczywiście żurek, ale koniecznie na własnym zakwasie. Trzeba tylko pamiętać, by zakwas przygotować przynajmniej kilka dni przed dniem, w którym będziemy chcieli przyrządzić żurek. Mąki różnych gatunków oraz czosnek muszą mieć przecież trochę czasu, by stać się zaczynem świątecznej zupy. Proponowałbym także przygotowanie jajek, ale nadziewanych musem z wędzonego pstrąga, który można śmiało przygotować samemu – pod warunkiem, że ma się dobrą i dobrze uwędzoną rybę. „Dolina pstrąga” będzie przyjmowała zamówienia na świąteczne potrawy od 13 kwietnia. Zaproponujemy wędzone pstrągi oraz żurek, który przygotowujemy na własnym zakwasie – w tradycyjnym kamionkowym garnku. Więc gdyby ktoś nie zdążył zakisić własnego – zapraszamy.

– Przed nami sezon letni, wszystko wskazuje na to, że zakończy się pandemia. Czy wrócą zabawy dla dzieci i dorosłych?

– Tak. Myślę, że wszyscy jesteśmy już stęsknieni słońca, zabawy na świeżym powietrzy i spotkań w większym gronie. Na pewno więc zaprosimy do doliny na pyszne jedzenie i wytchnienie na łonie natury. Bo przecież rancho i karczma dysponują sporym terenem, dającym możliwość niekrępowanego odpoczynku, przede wszystkim najmłodszym. A Ci, którzy spragnieni są raczej możliwości obcowania z przyrodą, mogą odwiedzić – sąsiadujący z nami – rezerwat „Słotwina”.

DOLINA-PSTRAGA_logo_zWIDOKIEM-300×230
Kucharz Dolina
DOLINA-PSTRĄGA_logo_zWIDOKIEM
Tagi: TarnówArt. sponsorowany
Poprzedni

Sandecja Nowy Sącz pokonała I-ligowego outsidera

Następny

Palma wielkanocna stoi już na sądeckim rynku [ZDJĘCIA]

ZOBACZ RÓWNIEŻ

AKTUALNOŚCI

Tarnowianie chcą się szkolić z zakresu obronności

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Jak wygląda wsparcie psychologiczne dla dzieci? Co powinien wiedzieć rodzic? 

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Dla pielgrzymów szykują domowe ciasta i kompoty

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

W Starym Sączu rozmawiano o uchwale antysmogowej. Część samorządów chce jej zmiany

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Jakie obrączki ślubne wybrać?

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Agropromocja – w jubileuszowym wydaniu i nowej lokalizacji

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Skąd wzięły się śnięte ryby w Wątoku? Znamy wstępne przyczyny

18 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Kończą się remonty w Sądeckim Pogotowiu Ratunkowym!

18 sierpnia 2022

NAJNOWSZE

Tarnowianie chcą się szkolić z zakresu obronności

15:03

Jak wygląda wsparcie psychologiczne dla dzieci? Co powinien wiedzieć rodzic? 

14:02

Dla pielgrzymów szykują domowe ciasta i kompoty

14:02

Okulice gościnne dla pielgrzymów [ZDJĘCIA]

14:02

W Starym Sączu rozmawiano o uchwale antysmogowej. Część samorządów chce jej zmiany

14:02

Festiwal Bravo Maestro. 'Poziom artystyczny tego koncertu będzie najwyższy z możliwych’

14:02

Jakie obrączki ślubne wybrać?

13:01

Agropromocja – w jubileuszowym wydaniu i nowej lokalizacji

13:01

Skąd wzięły się śnięte ryby w Wątoku? Znamy wstępne przyczyny

13:01

Kończą się remonty w Sądeckim Pogotowiu Ratunkowym!

12:12

NIE PRZEGAP

fot. Fotografia Ratownicza Konrad Sikorski

Śnięte ryby w Wątoku

17 sierpnia 2022

Piotr Stach: Gmina Laskowa jako jedna z pierwszych apelowała o przesunięcie uchwały antysmogowej

16 sierpnia 2022

Pocztówki z wakacji. Czy wciąż je wysyłamy?

28 lipca 2022

POPULARNE

fot. poglądowe / archiwum

Powiat dębicki. Śmiertelny wypadek z udziałem maszyny rolniczej

3 dni temu

Rozpoczęła się 40. Piesza Pielgrzymka Tarnowska na Jasną Górę [ZDJĘCIA]

2 dni temu
fot. Fotografia Ratownicza Konrad Sikorski

Śnięte ryby w Wątoku

1 dzień temu
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
ANSTAR

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2022.

Brak
View All Result
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2022. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Skip to content
Open toolbar

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekst
  • Zmniejsz tekst
  • Odcienie szarości
  • Wysoki kontrast
  • Negatyw
  • Podkreślone linki
  • Czcionka alternatywna
  • Reset