piątek, 6 czerwca 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Utrzymanie higieny na etapie produkcji w sektorze spożywczym

Radio RDNautor / źródło: Radio RDN
2021/10/05 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
utrzymanie higieny na etapie produkcji w sektorze spozywczym
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Przed wprowadzeniem na rynek produktów spożywczych trzeba spełnić szereg zasad i wymogów związanych z bezpieczeństwem i jakością. Produkcja oraz obrót żywnością wymagają opracowania i wdrożenia odpowiednich praktyk higienicznych. W celu zapewnienia wymaganego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w zakładach sektora spożywczego stosowane są rozmaite rozwiązania. Każde przedsiębiorstwo przemysłu spożywczego jest zobowiązane zabezpieczyć żywność przed czynnikami biologicznymi, chemicznymi i fizycznymi mogącymi wywołać niekorzystny wpływ na zdrowie konsumenta. W przygotowanym przez nas tekście wymieniamy, jakie działania warto podjąć by w znaczący sposób podnieść jakość i bezpieczeństwo produkcji żywności.

Dozowniki i mycie rąk

Aby zapanować nad trzema podstawowymi typami zagrożeń, czyli zanieczyszczeniami mikrobiologicznymi, chemicznymi i fizycznymi, konieczne jest dążenie do eliminowania pojawiania się w żywności niepożądanych patogenów. Kluczowe znaczenie ma tutaj stosowanie przez pracowników środków do dezynfekcji rąk. Częste odkażanie dłoni płynami do dezynfekcji jest konieczne, dlatego bardzo ważne jest właściwe rozmieszczenie dozowników w zakładzie. Lokalizacja dozowników na płyny do dezynfekcji rąk jest uzależniona od obowiązujących przepisów. Bardzo często odkażanie odbywa się jeszcze w szatni, zanim pracownicy założą odzież ochronną. Kolejna dezynfekcja powinna mieć miejsce przed wejściem na obszar produkcji, przed rozpoczęciem pracy. Procedury obowiązujące w danym zakładzie powinny zostać szczegółowo przedstawione personelowi wraz z zasadami BHP. Specjalistyczne dozowniki na płyny do dezynfekcji używane w sektorze spożywczym posiada w swojej ofercie m.in. firma salmonhygiene.pl. To zaufany dystrybutor wyposażenia do dezynfekcji i utrzymania higieny w zakładach produkcji żywności. Godne polecenia są zwłaszcza stacje dozujące ze stali nierdzewnej, wyposażone w kosze bezpieczne na kanister z dezynfekantem, które są trwałe, higieniczne i są dostosowane do dużej przepustowości, natężenia ruchu.

Kodowanie kolorami

Bardzo efektywnym rozwiązaniem pozwalającym zwiększyć poziom bezpieczeństwa oraz higieny na obszarach produkcji żywności jest tzw. kodowanie kolorystyczne. Pozwala ono zapewnić odpowiednie warunki higieniczne oraz uniknąć kontaktu krzyżowego z alergenami, który mógłby doprowadzić do wycofania produktu z obrotu. Stosowanie takiej praktyki umożliwia odróżnienie poszczególnych stref higienicznych oraz pozwala skutecznie zapobiegać ryzykownym zdarzeniom podczas produkcji artykułów spożywczych. Oznaczanie narzędzi kolorami to prosty, a zarazem bardzo praktyczny sposób zapewnienia bezpieczeństwa żywności poprzez zapobieganie, eliminowanie lub zmniejszanie zagrożeń w całym procesie produkcyjnym.

Plastry wykrywalne

Są to specjalne plastry opatrunkowe używane w przemyśle spożywczym. Ze względu na ich charakterystyczną niebieską barwę bardzo dobrze kontrastują z kolorem żywności, dzięki czemu mogą być łatwo wykryte wizualnie. Niebieskie plastry posiadają w sobie cienki, aluminiowy pasek, co pozwala na wykrywanie ich za pomocą detektorów metalu. Istnieją także wersje wykrywalne przy użyciu promieni Roentgena. Stosowanie plastrów w zakładach produkcji spożywczej pozwala zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności ciałami obcymi.

Tablice cieni do zarządzania wizualnego

Aby stworzyć dobrze zorganizowane i uporządkowane miejsce pracy warto zastosować tak zwane tablice cieni. Jest to specjalny element systemu Visual Lean Management pomagający w organizacji i kompletowaniu narzędzi i akcesoriów. Tablica określa, w które miejsce powinno być odłożone dane narzędzie po skończonej pracy. Zastosowanie takiego systemu kodowania znacznie podnosi standard przestrzeni pracownika. Tablica cieni, w połączeniu z odpowiednimi narzędziami ręcznymi, stanowi bardzo dobrze zorganizowany obszar pracy. W związku z uniwersalnością takiego rozwiązania można je wykorzystywać w różnych dziedzinach przemysłu. Więcej na ten temat można przeczytać na stronie https://salmonhygiene.pl/oferta/tablice-cieni-5s-visual-lean-management/.

Tagi: TarnówArt. sponsorowany
Poprzedni

Można się zaszczepić przeciw grypie. Dla kogo darmowe szczepienia?

Następny

Rusza stypendium imienia św. Jana Pawła II. Pomoc otrzyma 200 uczniów i studentów z Małopolski

ZOBACZ RÓWNIEŻ

3 1 1
AKTUALNOŚCI

STAR 3.0 – nowoczesne płytki na podjazd

5 czerwca 2025
Orszak Jana Dlugosza
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: Ulicami miasta przeszedł IX Orszak Jana Długosza [ZDJĘCIA]

5 czerwca 2025
fot. Akademia Tarnowska
AKTUALNOŚCI

Cztery nowe kierunki i ponad 2500 miejsc – ruszyła rekrutacja na Akademii Tarnowskiej!

5 czerwca 2025
IMG 9807
AKTUALNOŚCI

Z niepotrzebnych firanek powstały ekoworeczki

5 czerwca 2025
melsztyn
AKTUALNOŚCI

Będą kolejne prace budowlane przy Zamku w Melsztynie. Atrakcja pozostanie otwarta na turystów

5 czerwca 2025
20240608 1912101
AKTUALNOŚCI

Już w ten weekend tarnowska Zamkomania

5 czerwca 2025
fot. freepik.com
AKTUALNOŚCI

W Tarnowie coraz więcej spraw dotyczących wykorzystywania seksualnego dzieci. Przestępstwa przenoszą się do sieci

5 czerwca 2025
VKx8Hbgk
AKTUALNOŚCI

’Najgorsza w tej chorobie jest nieprzewidywalność, a najważniejsza – akceptacja. Grzegorz Osucha szczerze o życiu ze stwardnieniem rozsianym

5 czerwca 2025

NAJNOWSZE

3 1 1

STAR 3.0 – nowoczesne płytki na podjazd

18:06

Nowy Sącz: Ulicami miasta przeszedł IX Orszak Jana Długosza [ZDJĘCIA]

16:04

Zmarł śp. ks. mgr Stanisław Poręba

15:03

Cztery nowe kierunki i ponad 2500 miejsc – ruszyła rekrutacja na Akademii Tarnowskiej!

14:02

Z niepotrzebnych firanek powstały ekoworeczki

14:02

Będą kolejne prace budowlane przy Zamku w Melsztynie. Atrakcja pozostanie otwarta na turystów

13:01

Już w ten weekend tarnowska Zamkomania

13:01

W Tarnowie coraz więcej spraw dotyczących wykorzystywania seksualnego dzieci. Przestępstwa przenoszą się do sieci

13:01

Smaki regionu, modlitwa i muzyka z akordeonem – słuchacze RDN świętowali 'czerwcówkę” u stóp Kokocza

12:12

’Najgorsza w tej chorobie jest nieprzewidywalność, a najważniejsza – akceptacja. Grzegorz Osucha szczerze o życiu ze stwardnieniem rozsianym

12:12

NIE PRZEGAP

fot. fb: Marta Nawrocka / Karol Nawrocki

Marta Nawrocka dla RDN: Karol to prawdziwy wojownik, który walczy z brudną kampanią

28 maja 2025
fot. Zespół Szkół Nr 5 - Specjalnych w Nowym Sączu

Zbliżają się kolejne Sądeckie Dni Godności Osób Niepełnosprawnych [ZDJĘCIA]

23 maja 2025
fot. Muza Dei - Strefa Chwały

Strefa Chwały znów zagości na Placu Papieskim w Starym Sączu

27 maja 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj