piątek, 12 sierpnia 2022
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE
POSŁUCHAJ
RDN

Utrzymanie higieny na etapie produkcji w sektorze spożywczym

Radio RDNautor / źródło: Radio RDN
2021/10/05 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Przed wprowadzeniem na rynek produktów spożywczych trzeba spełnić szereg zasad i wymogów związanych z bezpieczeństwem i jakością. Produkcja oraz obrót żywnością wymagają opracowania i wdrożenia odpowiednich praktyk higienicznych. W celu zapewnienia wymaganego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w zakładach sektora spożywczego stosowane są rozmaite rozwiązania. Każde przedsiębiorstwo przemysłu spożywczego jest zobowiązane zabezpieczyć żywność przed czynnikami biologicznymi, chemicznymi i fizycznymi mogącymi wywołać niekorzystny wpływ na zdrowie konsumenta. W przygotowanym przez nas tekście wymieniamy, jakie działania warto podjąć by w znaczący sposób podnieść jakość i bezpieczeństwo produkcji żywności.

Dozowniki i mycie rąk

Aby zapanować nad trzema podstawowymi typami zagrożeń, czyli zanieczyszczeniami mikrobiologicznymi, chemicznymi i fizycznymi, konieczne jest dążenie do eliminowania pojawiania się w żywności niepożądanych patogenów. Kluczowe znaczenie ma tutaj stosowanie przez pracowników środków do dezynfekcji rąk. Częste odkażanie dłoni płynami do dezynfekcji jest konieczne, dlatego bardzo ważne jest właściwe rozmieszczenie dozowników w zakładzie. Lokalizacja dozowników na płyny do dezynfekcji rąk jest uzależniona od obowiązujących przepisów. Bardzo często odkażanie odbywa się jeszcze w szatni, zanim pracownicy założą odzież ochronną. Kolejna dezynfekcja powinna mieć miejsce przed wejściem na obszar produkcji, przed rozpoczęciem pracy. Procedury obowiązujące w danym zakładzie powinny zostać szczegółowo przedstawione personelowi wraz z zasadami BHP. Specjalistyczne dozowniki na płyny do dezynfekcji używane w sektorze spożywczym posiada w swojej ofercie m.in. firma salmonhygiene.pl. To zaufany dystrybutor wyposażenia do dezynfekcji i utrzymania higieny w zakładach produkcji żywności. Godne polecenia są zwłaszcza stacje dozujące ze stali nierdzewnej, wyposażone w kosze bezpieczne na kanister z dezynfekantem, które są trwałe, higieniczne i są dostosowane do dużej przepustowości, natężenia ruchu.

Kodowanie kolorami

Bardzo efektywnym rozwiązaniem pozwalającym zwiększyć poziom bezpieczeństwa oraz higieny na obszarach produkcji żywności jest tzw. kodowanie kolorystyczne. Pozwala ono zapewnić odpowiednie warunki higieniczne oraz uniknąć kontaktu krzyżowego z alergenami, który mógłby doprowadzić do wycofania produktu z obrotu. Stosowanie takiej praktyki umożliwia odróżnienie poszczególnych stref higienicznych oraz pozwala skutecznie zapobiegać ryzykownym zdarzeniom podczas produkcji artykułów spożywczych. Oznaczanie narzędzi kolorami to prosty, a zarazem bardzo praktyczny sposób zapewnienia bezpieczeństwa żywności poprzez zapobieganie, eliminowanie lub zmniejszanie zagrożeń w całym procesie produkcyjnym.

Plastry wykrywalne

Są to specjalne plastry opatrunkowe używane w przemyśle spożywczym. Ze względu na ich charakterystyczną niebieską barwę bardzo dobrze kontrastują z kolorem żywności, dzięki czemu mogą być łatwo wykryte wizualnie. Niebieskie plastry posiadają w sobie cienki, aluminiowy pasek, co pozwala na wykrywanie ich za pomocą detektorów metalu. Istnieją także wersje wykrywalne przy użyciu promieni Roentgena. Stosowanie plastrów w zakładach produkcji spożywczej pozwala zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności ciałami obcymi.

Tablice cieni do zarządzania wizualnego

Aby stworzyć dobrze zorganizowane i uporządkowane miejsce pracy warto zastosować tak zwane tablice cieni. Jest to specjalny element systemu Visual Lean Management pomagający w organizacji i kompletowaniu narzędzi i akcesoriów. Tablica określa, w które miejsce powinno być odłożone dane narzędzie po skończonej pracy. Zastosowanie takiego systemu kodowania znacznie podnosi standard przestrzeni pracownika. Tablica cieni, w połączeniu z odpowiednimi narzędziami ręcznymi, stanowi bardzo dobrze zorganizowany obszar pracy. W związku z uniwersalnością takiego rozwiązania można je wykorzystywać w różnych dziedzinach przemysłu. Więcej na ten temat można przeczytać na stronie https://salmonhygiene.pl/oferta/tablice-cieni-5s-visual-lean-management/.

Tagi: TarnówArt. sponsorowany
Poprzedni

Można się zaszczepić przeciw grypie. Dla kogo darmowe szczepienia?

Następny

Rusza stypendium imienia św. Jana Pawła II. Pomoc otrzyma 200 uczniów i studentów z Małopolski

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. https://nowysacz_sw-wiz.diecezja.tarnow.pl
AKTUALNOŚCI

Sądeczanie mogą zwiedzać wieże kościoła p.w. św. Wawrzyńca w Nowym Sączu

12 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Podróżowanie pociągiem wraca do łask

12 sierpnia 2022
fot. Parafia Rzymskokatolicka pw. NMP Wniebowziętej w Bruśniku
AKTUALNOŚCI

Podczas odpustu w sanktuarium w Bruśniku wierni będą modlić się pod duchowym przewodnictwem świętych

12 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Na trasie z Łukowicy do Limanowej będą kursować nowe autobusy

12 sierpnia 2022
fot. FB Mała Armia Janosika
KULTURA

Radosny koncert i oficjalne obchody – Dąbrowa Tarnowska uczci w sobotę rocznicę Bitwy Warszawskiej

12 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Prace na Łaziennej. Będą duże utrudnienia dla kierowców [ZDJĘCIA]

12 sierpnia 2022
AKTUALNOŚCI

Można jeździć ścieżką EuroVelo przez Rytro do Piwnicznej

12 sierpnia 2022
RELIGIA

Z różańcami w ręce chcą zmieniać rodziny, miasta, Polskę i świat

12 sierpnia 2022

NAJNOWSZE

fot. https://nowysacz_sw-wiz.diecezja.tarnow.pl

Sądeczanie mogą zwiedzać wieże kościoła p.w. św. Wawrzyńca w Nowym Sączu

14:02

Nie żyje ks. Władysław Marmol, emerytowany duszpasterz w Wielkiej Brytanii

14:02

Podróżowanie pociągiem wraca do łask

12:12

Dwie odmienne połowy w Niecieczy. „Słonie” zwycięskie w meczu z Chrobrym Głogów

12:12

Podczas odpustu w sanktuarium w Bruśniku wierni będą modlić się pod duchowym przewodnictwem świętych

12:12

Na trasie z Łukowicy do Limanowej będą kursować nowe autobusy

12:12

Radosny koncert i oficjalne obchody – Dąbrowa Tarnowska uczci w sobotę rocznicę Bitwy Warszawskiej

12:12

Prace na Łaziennej. Będą duże utrudnienia dla kierowców [ZDJĘCIA]

11:11

Można jeździć ścieżką EuroVelo przez Rytro do Piwnicznej

11:11

Z różańcami w ręce chcą zmieniać rodziny, miasta, Polskę i świat

11:11

NIE PRZEGAP

Dzieci i młodzież mogą nauczyć się pisania ikon. Bezpłatne warsztaty

14 lipca 2022

Najazd turystów w Beskidzie Sądeckim. Dużo wypadków na szlakach [WIDEO]

29 lipca 2022

ŚDGWtorek (45)

26 lipca 2022

POPULARNE

Kto z PiS na prezydenta Tarnowa? Padają konkretne nazwiska

14 godzin temu

Cztery kolejne firmy zajmą miejsce w Tarnowskim Klastrze Przemysłowym

3 dni temu

Hulajnogi elektryczne dzielą mieszkańców Tarnowa

6 dni temu
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
ANSTAR

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2022.

Brak
View All Result
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • GALERIE
  • RAMÓWKA
  • PATRONATY
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • REKLAMA
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2022. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Skip to content
Open toolbar

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekst
  • Zmniejsz tekst
  • Odcienie szarości
  • Wysoki kontrast
  • Negatyw
  • Podkreślone linki
  • Czcionka alternatywna
  • Reset