Zobacz zdjęcia:
Schab nadziewany śliwką, pierogi ze śliwami, śliwkowe powidło czy ciasto kruche ze śliwką. W tym miejscu można spróbować dosłownie wszystkiego co można zrobić ze śliw. W Iwkowej odbyło się jubileuszowe 25. Święto Suszonej Śliwki. Byliśmy tam dzisiaj naszym wozem transmisyjnym, skąd nadawaliśmy program na żywo.
Mieszkańcy gminy chętnie dzielą się pomysłami na wykorzystanie lokalnych śliwek – od klasycznych dżemów i kompotów po mniej typowe przetwory, jak np. sosy do mięs.
– Co roku próbujemy zaskoczyć jakimś innym, nowym smakiem. Były już przeróżne wydania i tradycyjne odsłony i podania tej suszonej śliwki, w tym roku różne kawałki kurczaków z sosami azjatyckimi, w skład których wchodzi właśnie suszona śliwka.
– mówi Wojciech Hila, dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury w Iwkowej.
W imprezie wzięli udział także gospodarze zajmujący się śliwkami, którzy zdradzają, jaki jest sekret suszenia śliwki.
– Proces wędzenia czy suszenia śliwki trwa 3-4 dni. Owoc musi być maksymalnie dojrzały i słodki, trzeba go poddać w odpowiednim czasie obróbce, potem śliwka jest drylowana lub sprzedawana z pestką. Smak jest nie do podrobienia, słodki i naturalny- mówi gospodarz Andrzej Piwowar.
Wójt Iwkowej Bartłomiej Durbas podkreślił, że miejscowe śliwki uchodzą za najlepsze w okolicy.
– To wynika z tego, że w gminie Iwkowa mieszkają bardzo pracowici ludzie, którzy jeżeli coś sobie zamierzą, to dążą do tego celu i realizują go na sto procent. Jeżeli chodzi o produkcję suszonych śliwek i owoców to mamy tu takie zagłębie śliwkowe, Dobrociesz i Wojakową, nasi przedsiębiorcy suszą te owoce tradycyjnymi metodami przy użyciu dymu, opalając specjalne komory drewnem, ale mają też nowocześniejsze metody suszenia ciepłym powietrzem – mówił w rozmowie z RDN Małopolska.
Święto Suszonej Śliwki rozpoczęła msza święta w kościele parafialnym w Kątach.
Potem było Wielkie Śliwkowe Gotowanie, podczas którego mieszkańcy wspólnie przygotowywali potrawy z suszonej śliwki.
Wydarzeniu towarzyszyła Parada Traktorów, która zawsze cieszy się dużym zainteresowaniem.
Nie zabrakło także zabaw dla dzieci, tańców i muzyki na żywo, wystąpili m.in.: Zespół Pieśni i Tańca 'Mali Iwkowianie”oraz 'Iwkowianie”, Iwkowska Orkiestra Dęta, a na finał Mateusz Ziółko i 'Mali Góralsi”
