czwartek, 16 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jak pozbyć się zapachu mułu z karpia?

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2024/12/20 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
fot. pixabay.com

fot. pixabay.com

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Choć ma specyficzny smak, to wręcz nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnej wieczerzy. 24 grudnia karp króluje na stole wśród 12 dań w wielu polskich domach, choć tradycja jedzenia karpia w czasie Wigilii zakorzeniła się w Polsce dopiero w czasach PRL-u.

Zanim ryba trafi na patelnię, warto zwrócić uwagę, z jakiej hodowli pochodzi – radzi radiowy kulinarny ekspert. Elżbieta Teper zwraca uwagę, że ma to wpływ na to, czy będzie czuć go mułem.

– Ostatni etap hodowli karpia to są tzw. zimochowy, czyli we wrześniu następuje odławianie karpia i przenoszenie do stawów czystych. Tam już karp nie jest karmiony, tam karp się czyści, chudnie i karp na stołach grudniowych, nie pachnie nam mułem, nie czujemy tego mułu.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp.mp3

Jeśli chcemy jednak wywabić ten zapach mułu, zanim przyrządzimy rybę na stół, warto sięgnąć po starą, sprawdzoną recepturę naszych mam i babć – dodaje Elżbieta Teper.

– Jeden ze starych sposobów, które już nasze babcie stosowały, to mleko i cebula. Karp wyfiletowany powinniśmy dać do mleka wraz z cebulą żeby poleżał kilka godzin i w ten sposób mleko łagodzi pewne odczucia, niweluje, ale trzeba jednak pamiętać, że karp, który jest wymoczony w mleku, poddany obróbce termicznej, lepiej, żebyśmy go zbyt długo nie przechowywali, bo może szybciej nam sfermentować.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp2.mp3

Więcej o karpiu będzie w piątkowej (20.12) audycji ‘Cztery pory gotowania’. Elżbieta Teper podpowie też, jak przygotować idealnego karpia na wigilijny stół. Słuchajcie nas o 13.10.

Więcej audycji znajdziesz TUTAJ

Tagi: TarnówkarpElżbieta Tepermuł
Poprzedni

Jarmark w Ryglicach – będzie blisko 50 wystawców

Następny

’Będzie mniej inwestycji, ale będą znaczące’. Budżet Tarnowa na 2025 rok przyjęty

ZOBACZ RÓWNIEŻ

wyswietlacz
AKTUALNOŚCI

Nowa Rada zadba o bezpieczeństwo na drogach powiatu tarnowskiego

16 października 2025
Piknik rdziostow 10 20253
AKTUALNOŚCI

Piknik Ekologiczny w Szkole Podstawowej w Rdziostowie [ARTYKUŁ SPONSOROWANY]

16 października 2025
fot. Państwowa Straż Pożarna w Nowym Sączu
AKTUALNOŚCI

„W środku budynku porzucił tajemniczy pakunek”. Kolejna odsłona ćwiczeń obronnych [ZDJĘCIA]

16 października 2025
źródło zdjęć - www.krakow.ipn.gov.pl
AKTUALNOŚCI

W Łącku zostanie odsłonięta tablica pamięci ks. ppłk. Andrzeja Niwy

16 października 2025
fot. archiwum Europa Donna Polska
AKTUALNOŚCI

Jak wykonać samobadanie i korzystać z profilaktyki raka piersi? Europa Donna zaprasza na Festiwal Zdrowia

16 października 2025
muzeum
AKTUALNOŚCI

Wielki remont w Parku Miejskim w Limanowej. Zmienia się muzeum i kapliczka św. Walentego [ZDJĘCIA]

16 października 2025
kGhyIu30
AKTUALNOŚCI

Zamiast 'Świtu’ powstanie 14-piętrowy budynek? Takie są plany tarnowskiej spółki

16 października 2025
Jzl qb0k
AKTUALNOŚCI

To ma być mocny sygnał dla przedsiębiorców. Rada powiatu tarnowskiego przyjęła rezolucję dotyczącą budowy spopielarni zwłok

16 października 2025

NAJNOWSZE

wyswietlacz

Nowa Rada zadba o bezpieczeństwo na drogach powiatu tarnowskiego

18:06

Piknik Ekologiczny w Szkole Podstawowej w Rdziostowie [ARTYKUŁ SPONSOROWANY]

17:05

„W środku budynku porzucił tajemniczy pakunek”. Kolejna odsłona ćwiczeń obronnych [ZDJĘCIA]

17:05

W Łącku zostanie odsłonięta tablica pamięci ks. ppłk. Andrzeja Niwy

16:04

Jak wykonać samobadanie i korzystać z profilaktyki raka piersi? Europa Donna zaprasza na Festiwal Zdrowia

16:04

Wielki remont w Parku Miejskim w Limanowej. Zmienia się muzeum i kapliczka św. Walentego [ZDJĘCIA]

16:04

Zamiast 'Świtu’ powstanie 14-piętrowy budynek? Takie są plany tarnowskiej spółki

15:03

To ma być mocny sygnał dla przedsiębiorców. Rada powiatu tarnowskiego przyjęła rezolucję dotyczącą budowy spopielarni zwłok

14:02

Nowy Sącz: Wypadek na ul. Węgierskiej. Na miejscu wprowadzono wahadło

14:02

W katedrze jest więcej niż siedem krypt? Są wyniki badań georadarem

14:02

NIE PRZEGAP

2nNEE1iY

Na tarnowskim Burku już pojawiły się pierwsze kwiaty na Wszystkich Świętych

12 października 2025
osiedle

Tarnowianie wybrali swoich radnych osiedlowych. Wiemy kto uzyskał najwięcej głosów w całym mieście

22 września 2025
zdjęcie archiwalne

Nowy Sącz: Modlitwą różańcową uczczą rocznicę wyboru kardynała Karola Wojtyły na papieża

14 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj