czwartek, 9 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jak pozbyć się zapachu mułu z karpia?

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2024/12/20 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
fot. pixabay.com

fot. pixabay.com

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Choć ma specyficzny smak, to wręcz nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnej wieczerzy. 24 grudnia karp króluje na stole wśród 12 dań w wielu polskich domach, choć tradycja jedzenia karpia w czasie Wigilii zakorzeniła się w Polsce dopiero w czasach PRL-u.

Zanim ryba trafi na patelnię, warto zwrócić uwagę, z jakiej hodowli pochodzi – radzi radiowy kulinarny ekspert. Elżbieta Teper zwraca uwagę, że ma to wpływ na to, czy będzie czuć go mułem.

– Ostatni etap hodowli karpia to są tzw. zimochowy, czyli we wrześniu następuje odławianie karpia i przenoszenie do stawów czystych. Tam już karp nie jest karmiony, tam karp się czyści, chudnie i karp na stołach grudniowych, nie pachnie nam mułem, nie czujemy tego mułu.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp.mp3

Jeśli chcemy jednak wywabić ten zapach mułu, zanim przyrządzimy rybę na stół, warto sięgnąć po starą, sprawdzoną recepturę naszych mam i babć – dodaje Elżbieta Teper.

– Jeden ze starych sposobów, które już nasze babcie stosowały, to mleko i cebula. Karp wyfiletowany powinniśmy dać do mleka wraz z cebulą żeby poleżał kilka godzin i w ten sposób mleko łagodzi pewne odczucia, niweluje, ale trzeba jednak pamiętać, że karp, który jest wymoczony w mleku, poddany obróbce termicznej, lepiej, żebyśmy go zbyt długo nie przechowywali, bo może szybciej nam sfermentować.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp2.mp3

Więcej o karpiu będzie w piątkowej (20.12) audycji ‘Cztery pory gotowania’. Elżbieta Teper podpowie też, jak przygotować idealnego karpia na wigilijny stół. Słuchajcie nas o 13.10.

Więcej audycji znajdziesz TUTAJ

Tagi: Elżbieta TepermułTarnówkarp
Poprzedni

Jarmark w Ryglicach – będzie blisko 50 wystawców

Następny

’Będzie mniej inwestycji, ale będą znaczące’. Budżet Tarnowa na 2025 rok przyjęty

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Na zdjęciu: Swojacy podczas Dożynek Reymontowskich / fot. Robert Bryl
KULTURA

Przez 80 lat historię zespołu kreśliły setki osób. Zespół Pieśni i Tańca ‘Swojacy’ świętuje okrągły jubileusz

9 października 2025
IMG20251008133916
AKTUALNOŚCI

15 minut na odwiedziny bliskich. Tarnowski szpital wprowadził ograniczenia

9 października 2025
bt IMG 3990
AKTUALNOŚCI

Wyprawki dla najmłodszych mieszkańców Małopolski – nowa inicjatywa w szpitalach wojewódzkich

9 października 2025
real 5f32008a 9c3e 4944 9b80 51a44986b350
AKTUALNOŚCI

Krzywe zęby i zgryz – co może się stać, jeśli ich nie wyprostujesz?

9 października 2025
2aaf4289 862e 4850 a2bc 245eef122658
AKTUALNOŚCI

Zwłoki ochroniarza ujawnione na zapleczu tarnowskiej poczty

8 października 2025
Na zdjęciu: Piotr Litwiński i Jerzy Liber ze Stowarzyszenia Samochodówka
AKTUALNOŚCI

Spotkanie po latach. Zbliża się II zjazd Zespołu Szkół Samochodowych w Nowym Sączu

8 października 2025
zdjęcie ilustracyjne, fot. Gmina Korzenna
AKTUALNOŚCI

Ponad kilometr chodnika. Gdzie będzie bezpieczniej w gminie Moszczenica

8 października 2025
fot. pixabay
AKTUALNOŚCI

Wykłady, badania i zajęcia praktyczne. Profilaktyka raka piersi na konferencji w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

8 października 2025

NAJNOWSZE

Na zdjęciu: Swojacy podczas Dożynek Reymontowskich / fot. Robert Bryl

Przez 80 lat historię zespołu kreśliły setki osób. Zespół Pieśni i Tańca ‘Swojacy’ świętuje okrągły jubileusz

10:10

15 minut na odwiedziny bliskich. Tarnowski szpital wprowadził ograniczenia

09:09

Wyprawki dla najmłodszych mieszkańców Małopolski – nowa inicjatywa w szpitalach wojewódzkich

09:09

Krzywe zęby i zgryz – co może się stać, jeśli ich nie wyprostujesz?

08:08

Zwłoki ochroniarza ujawnione na zapleczu tarnowskiej poczty

20:08

Spotkanie po latach. Zbliża się II zjazd Zespołu Szkół Samochodowych w Nowym Sączu

17:05

Ponad kilometr chodnika. Gdzie będzie bezpieczniej w gminie Moszczenica

16:04

Wykłady, badania i zajęcia praktyczne. Profilaktyka raka piersi na konferencji w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

16:04

Limanowski Dom Kultury będzie mieć miejsca noclegowe, ale nie dla każdego

16:04

Poszukiwany 35-latek zatrzymany. Mężczyzna trafił prosto do więzienia

16:04

NIE PRZEGAP

Sandecja Stal 09 2025151

Kłopoty zdrowotne trenera Sandecji Nowy Sącz. Łukasz Mierzejewski nie poprowadzi drużyny

2 października 2025
Lukkier, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons

W liceum w Grybowie zostaną wykonane konieczne prace. Umowa z wykonawcą podpisana

11 września 2025
D5kpVtTT

’To była tragedia matki, która nie miała co dać jeść swojemu dziecku” – wspomnienia Sybiraków w rocznicę ataku Armii Czerwonej

18 września 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj