sobota, 10 maja 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jak pozbyć się zapachu mułu z karpia?

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2024/12/20 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
fot. pixabay.com

fot. pixabay.com

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Choć ma specyficzny smak, to wręcz nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnej wieczerzy. 24 grudnia karp króluje na stole wśród 12 dań w wielu polskich domach, choć tradycja jedzenia karpia w czasie Wigilii zakorzeniła się w Polsce dopiero w czasach PRL-u.

Zanim ryba trafi na patelnię, warto zwrócić uwagę, z jakiej hodowli pochodzi – radzi radiowy kulinarny ekspert. Elżbieta Teper zwraca uwagę, że ma to wpływ na to, czy będzie czuć go mułem.

– Ostatni etap hodowli karpia to są tzw. zimochowy, czyli we wrześniu następuje odławianie karpia i przenoszenie do stawów czystych. Tam już karp nie jest karmiony, tam karp się czyści, chudnie i karp na stołach grudniowych, nie pachnie nam mułem, nie czujemy tego mułu.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp.mp3

Jeśli chcemy jednak wywabić ten zapach mułu, zanim przyrządzimy rybę na stół, warto sięgnąć po starą, sprawdzoną recepturę naszych mam i babć – dodaje Elżbieta Teper.

– Jeden ze starych sposobów, które już nasze babcie stosowały, to mleko i cebula. Karp wyfiletowany powinniśmy dać do mleka wraz z cebulą żeby poleżał kilka godzin i w ten sposób mleko łagodzi pewne odczucia, niweluje, ale trzeba jednak pamiętać, że karp, który jest wymoczony w mleku, poddany obróbce termicznej, lepiej, żebyśmy go zbyt długo nie przechowywali, bo może szybciej nam sfermentować.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp2.mp3

Więcej o karpiu będzie w piątkowej (20.12) audycji ‘Cztery pory gotowania’. Elżbieta Teper podpowie też, jak przygotować idealnego karpia na wigilijny stół. Słuchajcie nas o 13.10.

Więcej audycji znajdziesz TUTAJ

Tagi: TarnówkarpElżbieta Tepermuł
Poprzedni

Jarmark w Ryglicach – będzie blisko 50 wystawców

Następny

’Będzie mniej inwestycji, ale będą znaczące’. Budżet Tarnowa na 2025 rok przyjęty

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. freepik
AKTUALNOŚCI

Jest dofinansowanie na skatepark w Woli Rzędzińskiej. Czy młodzi doczekają się nowej atrakcji?

10 maja 2025
fot. gmina Stary Sącz
AKTUALNOŚCI

Stary Sącz: Ulice będą zamknięte. Sprawdź objazdy

10 maja 2025
Zespół Szkół nr 2 im. Sybiraków w Nowym Sączu
AKTUALNOŚCI

Jest decyzja MSWiA. W Nowym Sączu będzie kolejny oddział o profilu mundurowym

10 maja 2025
fot. pixabay
AKTUALNOŚCI

Coraz więcej rowerzystów w Beskidach. GOPR apeluje o wzajemną ostrożność na szlakach

10 maja 2025
fot. freepik.com
AKTUALNOŚCI

Włamanie i kradzież w sklepie jubilerskim w Gorlicach. Sprawca odpowie przed sądem

9 maja 2025
fot. Janusz Bobrek
AKTUALNOŚCI

Czy policja jest kobietą? Panie już od stu lat kobiety służą w mundurach [ZDJĘCIA]

9 maja 2025
kaloryfer 750x536 1
AKTUALNOŚCI

W kalendarzu maj, a w Tarnowie sezon grzewczy w pełni

9 maja 2025
fot. Vatican News
AKTUALNOŚCI

Pierwsza decyzja Leona XIV dotycząca współpracowników

9 maja 2025

NAJNOWSZE

fot. freepik

Jest dofinansowanie na skatepark w Woli Rzędzińskiej. Czy młodzi doczekają się nowej atrakcji?

07:07

Stary Sącz: Ulice będą zamknięte. Sprawdź objazdy

07:07

Jest decyzja MSWiA. W Nowym Sączu będzie kolejny oddział o profilu mundurowym

06:06

Coraz więcej rowerzystów w Beskidach. GOPR apeluje o wzajemną ostrożność na szlakach

06:06

Z Peru na następcę św. Piotra: misyjna droga Leona XIV

18:06

Włamanie i kradzież w sklepie jubilerskim w Gorlicach. Sprawca odpowie przed sądem

17:05

Czy policja jest kobietą? Panie już od stu lat kobiety służą w mundurach [ZDJĘCIA]

16:04

W kalendarzu maj, a w Tarnowie sezon grzewczy w pełni

16:04

Pierwsza decyzja Leona XIV dotycząca współpracowników

16:04

Będą gotowe w czerwcu. Trwa modernizacja kolejnych peronów kolejowych w dolinie Popradu [ZDJĘCIA]

15:03

NIE PRZEGAP

fot. Vatican News - Radio Watykańskie

Pracownicy Watykanu modlą się przy trumnie z ciałem Franciszka

22 kwietnia 2025
fot. Krynickie Centrum Kultury

Klasycy muzyki operetkowej i wybitni polscy śpiewacy. Zbliża się kolejny koncert w Krynicy-Zdroju

25 kwietnia 2025
d1fdc58b 2f39 4c38 9b18 9ffba65afeb3

Osuwisko w Rychwałdzie doczeka się stabilizacji? Powiat otrzymał środki na dokumentację

12 kwietnia 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj