sobota, 31 maja 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jak pozbyć się zapachu mułu z karpia?

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2024/12/20 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
fot. pixabay.com

fot. pixabay.com

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Choć ma specyficzny smak, to wręcz nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnej wieczerzy. 24 grudnia karp króluje na stole wśród 12 dań w wielu polskich domach, choć tradycja jedzenia karpia w czasie Wigilii zakorzeniła się w Polsce dopiero w czasach PRL-u.

Zanim ryba trafi na patelnię, warto zwrócić uwagę, z jakiej hodowli pochodzi – radzi radiowy kulinarny ekspert. Elżbieta Teper zwraca uwagę, że ma to wpływ na to, czy będzie czuć go mułem.

– Ostatni etap hodowli karpia to są tzw. zimochowy, czyli we wrześniu następuje odławianie karpia i przenoszenie do stawów czystych. Tam już karp nie jest karmiony, tam karp się czyści, chudnie i karp na stołach grudniowych, nie pachnie nam mułem, nie czujemy tego mułu.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp.mp3

Jeśli chcemy jednak wywabić ten zapach mułu, zanim przyrządzimy rybę na stół, warto sięgnąć po starą, sprawdzoną recepturę naszych mam i babć – dodaje Elżbieta Teper.

– Jeden ze starych sposobów, które już nasze babcie stosowały, to mleko i cebula. Karp wyfiletowany powinniśmy dać do mleka wraz z cebulą żeby poleżał kilka godzin i w ten sposób mleko łagodzi pewne odczucia, niweluje, ale trzeba jednak pamiętać, że karp, który jest wymoczony w mleku, poddany obróbce termicznej, lepiej, żebyśmy go zbyt długo nie przechowywali, bo może szybciej nam sfermentować.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp2.mp3

Więcej o karpiu będzie w piątkowej (20.12) audycji ‘Cztery pory gotowania’. Elżbieta Teper podpowie też, jak przygotować idealnego karpia na wigilijny stół. Słuchajcie nas o 13.10.

Więcej audycji znajdziesz TUTAJ

Tagi: karpElżbieta TepermułTarnów
Poprzedni

Jarmark w Ryglicach – będzie blisko 50 wystawców

Następny

’Będzie mniej inwestycji, ale będą znaczące’. Budżet Tarnowa na 2025 rok przyjęty

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. PKP PLK
AKTUALNOŚCI

Z Nowego Sącza do Marcinkowic pociągiem już w 2026 roku? Mamy komentarz PKP PLK [ZDJĘCIA]

31 maja 2025
b IMG 9309
AKTUALNOŚCI

Pisk opon i warkot silników – uczestnicy XI Tarnowskiego Rajdu Pojazdów Zabytkowych rywalizowali na czas

30 maja 2025
hhgff
KULTURA

Dzień Dziecka z Gminą Tarnów przyciągnął tłumy mieszkańców. Udana impreza w Koszycach Małych

30 maja 2025
fot. Centrum Myśli ks. Bernardyna Dziedziaka
RELIGIA

Podczas sympozjum w Ujanowicach poznacie postać ks. Bernardyna Dziedziaka

30 maja 2025
fot. Urząd Gminy Chełmiec
AKTUALNOŚCI

Gmina Chełmiec chce mostu na Dunajcu i ronda w Dąbrowej. Były rozmowy z GDDKiA

30 maja 2025
labowa park027
AKTUALNOŚCI

Oficjalne otwarcie parku terapeutycznego w Łabowej. Zaśpiewa Eleni!

30 maja 2025
fot. Kolej Gondolowa Jaworzyna Krynicka S.A
AKTUALNOŚCI

Na górskie szlaki, ale nie tylko. W weekend możecie odpocząć aktywnie

30 maja 2025
20250522 092611 scaled 1
RELIGIA

Kościół tarnowski będzie miał nowych kapłanów – transmisja

30 maja 2025

NAJNOWSZE

fot. PKP PLK

Z Nowego Sącza do Marcinkowic pociągiem już w 2026 roku? Mamy komentarz PKP PLK [ZDJĘCIA]

07:07

Nocne próby sportowe – XI Tarnowski Rajd Pojazdów Zabytkowych [30.05.2025]

23:11

Pisk opon i warkot silników – uczestnicy XI Tarnowskiego Rajdu Pojazdów Zabytkowych rywalizowali na czas

22:10

Dzień Dziecka z Gminą Tarnów przyciągnął tłumy mieszkańców. Udana impreza w Koszycach Małych

20:08

Dzień Dziecka z Gminą Tarnów przyciągnął tłumy mieszkańców. Udana impreza w Koszycach Małych

20:08

Podczas sympozjum w Ujanowicach poznacie postać ks. Bernardyna Dziedziaka

19:07

Gmina Chełmiec chce mostu na Dunajcu i ronda w Dąbrowej. Były rozmowy z GDDKiA

17:05

Oficjalne otwarcie parku terapeutycznego w Łabowej. Zaśpiewa Eleni!

16:04

Na górskie szlaki, ale nie tylko. W weekend możecie odpocząć aktywnie

15:03

Kościół tarnowski będzie miał nowych kapłanów – transmisja

15:03

NIE PRZEGAP

Drip coffee on the table in the house,work desk

Świadoma kawa – nowy rytuał codzienności, który łączy ludzi

28 maja 2025
lllll

Tarnów. Zabójstwo w Lasku Lipie – oprawca będzie sądzony jak nieletni

23 maja 2025
fot. pixabay.com

Aż 15 mandatów dla sądeckich kierowców. Podglądał ich dron

28 maja 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj