sobota, 2 sierpnia 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jak pozbyć się zapachu mułu z karpia?

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2024/12/20 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
fot. pixabay.com

fot. pixabay.com

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Choć ma specyficzny smak, to wręcz nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnej wieczerzy. 24 grudnia karp króluje na stole wśród 12 dań w wielu polskich domach, choć tradycja jedzenia karpia w czasie Wigilii zakorzeniła się w Polsce dopiero w czasach PRL-u.

Zanim ryba trafi na patelnię, warto zwrócić uwagę, z jakiej hodowli pochodzi – radzi radiowy kulinarny ekspert. Elżbieta Teper zwraca uwagę, że ma to wpływ na to, czy będzie czuć go mułem.

– Ostatni etap hodowli karpia to są tzw. zimochowy, czyli we wrześniu następuje odławianie karpia i przenoszenie do stawów czystych. Tam już karp nie jest karmiony, tam karp się czyści, chudnie i karp na stołach grudniowych, nie pachnie nam mułem, nie czujemy tego mułu.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp.mp3

Jeśli chcemy jednak wywabić ten zapach mułu, zanim przyrządzimy rybę na stół, warto sięgnąć po starą, sprawdzoną recepturę naszych mam i babć – dodaje Elżbieta Teper.

– Jeden ze starych sposobów, które już nasze babcie stosowały, to mleko i cebula. Karp wyfiletowany powinniśmy dać do mleka wraz z cebulą żeby poleżał kilka godzin i w ten sposób mleko łagodzi pewne odczucia, niweluje, ale trzeba jednak pamiętać, że karp, który jest wymoczony w mleku, poddany obróbce termicznej, lepiej, żebyśmy go zbyt długo nie przechowywali, bo może szybciej nam sfermentować.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2024/12/19karp2.mp3

Więcej o karpiu będzie w piątkowej (20.12) audycji ‘Cztery pory gotowania’. Elżbieta Teper podpowie też, jak przygotować idealnego karpia na wigilijny stół. Słuchajcie nas o 13.10.

Więcej audycji znajdziesz TUTAJ

Tagi: TarnówkarpElżbieta Tepermuł
Poprzedni

Jarmark w Ryglicach – będzie blisko 50 wystawców

Następny

’Będzie mniej inwestycji, ale będą znaczące’. Budżet Tarnowa na 2025 rok przyjęty

ZOBACZ RÓWNIEŻ

burza w gorach
AKTUALNOŚCI

Burza w górach i rozmowa przez telefon. Czy to niebezpieczne?

2 sierpnia 2025
zdjęcie ilustracyjne / archiwum RDN
AKTUALNOŚCI

Wypadek na trasie Brzesko-Nowy Sącz – trzy osoby zabrane do szpitala

2 sierpnia 2025
fot. freepik
AKTUALNOŚCI

Małżeństwo z Tarnowa straciło dorobek życia. Dali się nabrać oszustowi

2 sierpnia 2025
modyn glowne
AKTUALNOŚCI

Msza św. na górze zakochanych jednak się odbędzie

2 sierpnia 2025
20250801 104647
KULTURA

Chór Puellae Orantes świętuje międzynarodowy sukces

2 sierpnia 2025
fot. archiwum RDN
KULTURA

Rozpoczynają się Dni Żabna – w programie koncerty gwiazd, występy lokalnych artystów i sportowców

2 sierpnia 2025
fot. pixabay
AKTUALNOŚCI

Remontują szkoły w gminie Łużna. Będzie więcej miejsca dla przedszkola

2 sierpnia 2025
b IMG 1629
AKTUALNOŚCI

„Powstanie Pokoleń” – mieszkańcy regionu śpiewali dla upamiętnienia Powstańców Warszawy

1 sierpnia 2025

NAJNOWSZE

burza w gorach

Burza w górach i rozmowa przez telefon. Czy to niebezpieczne?

11:11

Wypadek na trasie Brzesko-Nowy Sącz – trzy osoby zabrane do szpitala

11:11

Małżeństwo z Tarnowa straciło dorobek życia. Dali się nabrać oszustowi

10:10

Msza św. na górze zakochanych jednak się odbędzie

09:09

Chór Puellae Orantes świętuje międzynarodowy sukces

08:08

Kino Plenerowe radia RDN w amfiteatrze w Łukowicy. W piątkowy wieczór (01.08) „Wojnę z dziadkiem” obejrzały całe rodziny!

07:07

Rozpoczynają się Dni Żabna – w programie koncerty gwiazd, występy lokalnych artystów i sportowców

07:07

Remontują szkoły w gminie Łużna. Będzie więcej miejsca dla przedszkola

06:06

„Powstanie Pokoleń” – mieszkańcy regionu śpiewali dla upamiętnienia Powstańców Warszawy

22:10

„Powstanie Pokoleń” – tarnowianie śpiewali dla upamiętnienia Powstańców Warszawy [01.08.2025]

21:09

NIE PRZEGAP

IMG 20250717 WA0008

Śmiertelny wypadek pod Tarnowem. Zginął młody kierowca

17 lipca 2025
zdjęcie ilustracyjne

Tlenek węgla oraz wypadki w regionie sądeckim i limanowskim

22 lipca 2025
na zdjęciu: Kościół pw. św. Floriana w Uszwi (fot. Gmina Gnojnik)

Gmina wyremontuje parking przy kościele w Uszwi. Urząd Marszałkowski przyznał dofinansowanie

3 lipca 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj