Białe, różowe, z przeróżnymi nadrukami. W Błoniu koło Tarnowa produkowane są opłatki wigilijne, które docierają w najdalsze zakątki świata. Produkcja trwa cały rok, ale bliżej świąt pracy jest szczególnie dużo.
– Pracujemy nie tylko przed świętami, ale cały rok, a ta praca jest różnoraka. W pracowni opłatków są dwie panie, jedna z nich je piecze, a druga je wycina, składa, sprzedaje i wysyła. Przepis nie jest jakiś trudny, głównie jest to woda i mąką, ponieważ to wszystko musi być zgodne z prawem kanonicznym. Jednak dokładny przepis jest naszą tajemnicą
– mówi pracownica Zakładu Przetwórczo-Handlowego Wyższego Seminarium Duchownego w Błoniu Beata Przeklasa.
Jak dodaje, wytwarzane są nie tylko białe, ale również różnokolorowe opłatki, które mają pewną symbolikę i tradycję.
– Mamy nie tylko tradycyjne, białe opłatki. Są też kolorowe, bo tradycją jest to, że z takimi mającymi różne barwny szło się do koni, kóz, owiec, bo dawniej traktowano to jako symbol szacunku i podziękowania dla zwierząt. Robimy je też ku uciesze dzieci, bo tradycja tradycją, ale one lubią te kolorowe. Mamy też białe, bo wiadomo, że nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia bez nich. Są one symbolem pojednania i przebaczenia, znakiem przyjaźni oraz miłości, więc na każdym stole wigilijnym ten opłatek musi być.
Opłatki z Błonia zaopatrują nie tylko całą diecezję tarnowską.
– Cała diecezja tarnowska zaopatruje się w opłatki u nas. Idą one też w całą Polskę i za granicę. Nasi księża misjonarze, którzy pracują w różnych krajach też zaopatrują się w nie u nas. Są to kraje bliskie i dalekie, bo wysyłamy do Anglii, Niemiec, Francji, Ukrainy, ale też krajów afrykańskich. W ciągu całego roku są to miliony opłatków.
Opłatkarnia poza wytwarzaniem opłatków wigilijnych, w ciągu całego roku wytwarza również komunikanty i hostie, które są używane w kościołach diecezji tarnowskiej oraz przez tarnowskich misjonarzy.
W Błoniu w tym momencie trwa finalizacja produkcji opłatków bożonarodzeniowych na potrzeby sklepów, parafii i indywidualnych klientów. Każda chętna osoba może się tam zgłosić i zakupić dowolną liczbę wigilijnych opłatków. Można to zrobić dzwoniąc pod numer 609-941-624 lub 14-674-37-66.
Posłuchaj rozmowy z Beatą Przeklasą:
