piątek, 9 maja 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Na Targu Regionalnym susorka iwkowska skradła podniebienia tarnowian [ZDJĘCIA]

Jakub Sajdakautor / źródło: Jakub Sajdak
2022/08/28 - 12:12
- AKTUALNOŚCI
A A
Projekt bez tytulu 4
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Zakup owoców, warzyw, miodów, branie udział w konkursach, ale przede wszystkim degustacja potraw z susorką iwkowską. To wszystko czekało na chętnych z Tarnowa i nie tylko, którzy wzięli udział w kolejnym Targu Regionalnym, odbywającym się przy ul. Giełdowej 15.

Wszystkie stoiska były oblegane i wystawcy cieszyli się dużym zainteresowaniem.

– Przywiozłem naturalne soczki wytłaczane przeze mnie z moich owoców i warzyw. Jabłko jest bazą, a domieszki to m.in. gruszka, czerwona porzeczka, czarna porzeczka, arbuz, mięta suszona, czy cytryna. – Mamy prawdziwe miody z naszej pasieki, takie jak malinowy, wielokwiatowy, rzepakowy, rzepakowy-kremowany, lipowy. – Przygotowaliśmy octy żywe niepasteryzowane. Mamy 21 gatunków. – Ja mam sery krowie z mleka krów rasy jersey z naszego gospodarstwa. Wszystkie receptury to mój autorski pomysł. Mam dzisiaj m.in. sery świeże, śniadaniowe z przyprawami: czarnuszką, kozieradką, papryką chilli.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Producenci.mp3

Tym razem na degustacyjnych stołach 'królowała’ susorka iwkowska, czyli regionalna odmiana suszu owocowego, złożonego ze śliwy domowej, jabłoni i gruszy.

Na Targu uczestnicy mogli spróbować pierogów ze śliwką w sosie z redukcji śmietanowej oraz rolady ze schabu i z kurczaka z nadziewaną susorką iwkowską.

Jak mówił w rozmowie z Radiem RDN Małopolska Tadeusz Gwiżdż z Gminnego Ośrodka Kultury w Iwkowej, przygotowanie tych dań nie wymaga wiele czasu, a ich smak jest niepowtarzalny.

– Tworzenie pierogów zajmuje dosłownie pół godzinki. Mamy takie piękne panie z doskonałymi rączkami, które się tym zajmują. Do tego trzeba jednak mieć trochę wprawy, ale nasze gospodynie ją mają. Chodzi głównie o zagniecenie ciasta. Wszystko jest pięknie zrobione. Mamy również schabik, gdzie jest włożona śliwka oraz tzw. 'prosiaczki’ ze śliwką. To jest udko, które się pozbawia kostkę i na jej miejsce wkłada się śliwkę, a później się to wiąże. I ten 'prosiaczek’ wygląda i smakuje wspaniale.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Gwizdz1.mp3

Sekretem każdego dania były owoce, które w gminie Iwkowa suszone są w sposób tradycyjny.

– Obiera się owoce ze śliwy, a później prosto się je sypie na suszarnię. Tam się zapala w piecu i dymem się wędzi. Co prawda są już suszarnie na ciepło, ale nasza tradycyjna iwkowska jest na dymie i ona jest najlepsza. Trzy dni się suszy, później trzeba ją przewrócić na drugą stronę i jak widać, że jest dobra, to można ją zebrać. Następnie trzeba ją ugnieść, by się błyszczała. Wówczas ją można stosować w domu w kuchni. Ją można trzymać nawet do wiosny. Ona się nie zepsuje – opowiadał Tadeusz Gwiżdż.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Gwizdz2.mp3

Uczestnicy, którzy mieli okazję spróbować tradycyjnych potraw, zwłaszcza pierogów, mówili, że dosłownie rozpływały się w ustach. Jak dodawali, będą chcieli je robić także w swoich domach.

– Pierogi z suszonymi śliwkami były naprawdę przepyszne. Bardzo oryginalny smak. – Spróbowałem boczku ze śliwką i bardzo mi smakował. – Pyszne, słodkie i fajne. Uwielbiam śliwkę, uwielbiam pierogi, rewelacja! Zamierzam je sama zrobić i dać na konkurs. – Robię pierogi ze śliwkami raz do roku na Wigilię, ale te są tak genialne, że od teraz będę robić właśnie takie. Polecam wszystkim! – Wszystko jest bardzo smaczne. Pochwały się należą paniom z Iwkowej, oby tak dalej podtrzymywały tę tradycję.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Uczestnicy_Targu.mp3

Jak mówiła Katarzyna Pasula z Tarnowskiej Agencji Rozwoju Regionalnego, ideą Targów Regionalnych jest pokazanie mieszkańcom regionalnych i smacznych potraw, o których istnieniu czasem nawet nie mieli pojęcia.

– Małopolska jest bogata w tradycję i produkty, które są wpisane na listę Ministerstwa Rolnictwa. Część osób o tym nie wie, ile dobrych rzeczy w regionie mamy. Targ Regionalny służy temu, żebyśmy jedli zdrowo, świadomie, a także promowali nasze lokalne produkty i bardzo często po nie sięgali. Dodatkowo chcemy wszystkim osobom przedstawić, co jeszcze się znajduje u nas, bo nawet możemy nie mieć pojęcia, jakie bogactwo oferuje nam Małopolska.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Pasula.mp3

Oprócz degustacji, na uczestników czekały występy artystyczne oraz różne konkursy, w których mogli zdobyć bony zakupowe oraz kosze z produktami regionalnymi.

Z kolei na najmłodszych najmłodszych gości czekała strefa dziecka z dmuchaną zjeżdżalnią, kredą do rysowania na asfalcie, bezpłatnym malowaniem twarzy i słodkim chłodzącym poczęstunkiem.

Tagi: susorka iwkowskaTarnówKatarzyna PasulaTarg Regionalny
Poprzedni

Przeprawa promowa w Otfinowie zostanie zamknięta

Następny

Uroczystości centralne odpustu ku czci Matki Bożej Pocieszenia w Pasierbcu

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. Vatican News/ RDN
AKTUALNOŚCI

Tarnowscy studenci o nowym papieżu – 'Jego zaangażowanie w pokój będzie bardzo ważne”

9 maja 2025
fot. UM Tarnów
AKTUALNOŚCI

Tarnów. Remonty dróg osiedlowych zamiast głównych szlaków komunikacyjnych?

9 maja 2025
ZT2MFECS
AKTUALNOŚCI

Wiara i rozum. Trwają Jubileuszowe Perspektywy Wiary

9 maja 2025
nnnnnnnnnnnnnnnnnnn
AKTUALNOŚCI

18 maja Msza inaugurująca pontyfikat Leona XIV

9 maja 2025
fot. AI
AKTUALNOŚCI

Powiat sfinansuje dodatkową lekcje religii? Starostwo odniosło się do wniosku radnego

9 maja 2025
Adam Leszkiewicz
AKTUALNOŚCI

Prezes Grupy Azoty zrezygnował ze stanowiska. Stanie na czele zbrojeniówki?

9 maja 2025
Hubert Podgórski w Indianapolis / fot. Justin Casterline
AKTUALNOŚCI

Sukcesy tarnowskich parapływaków. 19-letni Hubert z kwalifikacją na mistrzostwa świata

9 maja 2025
Okladka front
AKTUALNOŚCI

Dlaczego Mojżesz i Józef są nam dziś bliżsi, niż myślisz? Premiera książki „Księgi mądrości” Andrzeja Dańkowskiego

9 maja 2025

NAJNOWSZE

fot. Vatican News/ RDN

Tarnowscy studenci o nowym papieżu – 'Jego zaangażowanie w pokój będzie bardzo ważne”

14:02

Tarnów. Remonty dróg osiedlowych zamiast głównych szlaków komunikacyjnych?

14:02

Wiara i rozum. Trwają Jubileuszowe Perspektywy Wiary

14:02

18 maja Msza inaugurująca pontyfikat Leona XIV

13:01

Powiat sfinansuje dodatkową lekcje religii? Starostwo odniosło się do wniosku radnego

13:01

Prezes Grupy Azoty zrezygnował ze stanowiska. Stanie na czele zbrojeniówki?

13:01

Sukcesy tarnowskich parapływaków. 19-letni Hubert z kwalifikacją na mistrzostwa świata

13:01

Dlaczego Mojżesz i Józef są nam dziś bliżsi, niż myślisz? Premiera książki „Księgi mądrości” Andrzeja Dańkowskiego

12:12

Pierwsza homilia Leona XIV: ponowić wyznanie Piotra we współczesnym świecie

12:12

Bp Jeż o pierwszych słowach Leona XIV: 'Pokój jest bardzo ważny, bo jesteśmy wszyscy w sytuacji różnych zagrożeń’

11:11

NIE PRZEGAP

skps dunajec mlodziczki

Wszyscy na Rury. Siatkarki Dunajca Nowy Sącz powalczą o finał mistrzostw Polski

24 kwietnia 2025
fot. Vatican News

Leon XIV – kim jest nowy papież?

8 maja 2025
na zdjęciu: maturzystki z Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Tarnowie

Dzisiaj matura z matematyki

6 maja 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj