Na to stanowisko został powołany przez premiera Mateusza Morawieckiego na wniosek ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Henryka Kowalczyka.
Za nominację Norbert Kaczmarczyk podziękował między innymi za pośrednictwem mediów społecznościowych.
– To duży zaszczyt i odpowiedzialność. W przeszłości udowadniałem, że wspólna praca, wspólne cele, przynoszą konkretne efekty. Dziękuję za zaufanie Premierowi Mateuszowi Morawieckiemu, Premierowi Henrykowi Kowalczykowi oraz Ministrowi Sprawiedliwości Prokuratorowi Generalnemu Zbigniewowi Ziobro.
Norbert Kaczmarczyk w 2015 roku starował w wyborach parlamentarnych w okręgu tarnowskim z listy Kukiz’15.
Zdobył mandat posła, w Sejmie został członkiem między innymi Komisji Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa, Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Komisji Administracji i Spraw Wewnętrznych oraz Komisji Edukacji, Nauki i Młodzieży.
W 2019 roku kandydował w wyborach parlamentarnych do Sejmu z list Prawa i Sprawiedliwości w okręgu tarnowskim. Po zdobyciu mandatu przystąpił do Solidarnej Polski.