czwartek, 18 września 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jeśli pączki, to tylko smażone na smalcu!

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2022/02/24 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
donuts gf2040d6ec 1920
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Taki sekret na wyjątkowy smak tych tłustoczwartkowych specjałów ma słuchaczka RDN.

Trzeba jednak roztopić taką ilość tego tłuszczu, by pączki nie dotykały dna.

Kluczowe będzie tu też odpowiednie rozgrzanie smalcu.

– Jest to granica 175 do 180 stopni Celsjusza. Jeśli ktoś nie ma termometru, to takim prostym sposobem jest wrzucenie kawałka ciasta i jak szybko wypłynie na powierzchnię, to tłuszcz rozgrzany, a jeśli nie mamy już ciasta, bo wszystkie pączki są już uformowane, można wrzucić kawałek pieczywa. Bardzo ważne jest, by nie wrzucać dużej ilości pączków, aby pączek miał luz, poza tym duża ilość pączków obniża temperaturę tłuszczu i już nam się inaczej smaży.

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek.mp3

Jak dodaje nasza słuchaczka, nie bez znaczenia jest też to, jak wkładamy pączek do tłuszczu.

– Właściwie pączek to powinien sam się obrócić. To też jest ważne, jak pączek wkładamy, patrzymy, jak jest uformowany, jak leży i wkładając go do tłuszczu, wkładamy tą częścią, która rosła do góry, bo to nam się na dole smaży, a góra rośnie. Jeśli mamy dobrze wyrośnięty pączek, to tworzy nam się obrączka i to świadczy o dobrze wyrobionym cieście, wyrośniętym i jak jest na złoto usmażony w dobrej temperaturze, to pączek w środku nie będzie surowy. 

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek2.mp3

Pani Ela radzi również, by nie nadziewać pączków przed smażeniem, ale zrobić to już po wyjęciu z tłuszczu.

 

  • Przepis na pączki luksusowe:
  • 1 kg mąki pszennej typ 550
  • 100 g świeżych drożdży
  • 500 ml ciepłego mleka
  • 100 g cukru
  • 7 żółtek + 1 jajko
  • 40 ml spirytusu
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • spora szczypta soli
  • 100-120 g roztopionego masła

 

  • Lukier:
  • 150 g cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

 

Tagi: MałopolskaRegionpaczkitłusty czwartekPrzepis
Poprzedni

Czy na lotnisku w Rzeszowie-Jasionce są utrudnienia w lotach?

Następny

’Czarna rozpacz! Dla nas, dla świata’ – tarnowianie komentują wydarzenia na Ukrainie

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. Adrian Maraś, sandecja.pl
AKTUALNOŚCI

Sandecja Nowy Sącz traci dużo goli, więc wzmacnia obronę. Ten zawodnik grał w Ekstraklasie!

18 września 2025
zdj. ilustracyjne
AKTUALNOŚCI

Jak reagować na przemoc wobec dzieci? W Mszanie Dolnej odbędzie się ważna konferencja

18 września 2025
dotacje
AKTUALNOŚCI

Na turystykę, kulturę i inwestycje komunalne. Unijne pieniądze spłyną do sądeckich samorządów

18 września 2025
fot. Vatican News
AKTUALNOŚCI

Leon XIV o rosyjskich dronach nad Polską: Polacy zaniepokojeni

18 września 2025
K9M1qDmB
AKTUALNOŚCI

Nagroda, koncert i wspomnienie wybitnego kompozytora, śp. Romana Stępnia

18 września 2025
pZekixbn
RELIGIA

Romowie będą pielgrzymować do Limanowej

18 września 2025
na zdjęciu: Droga powiatowa ul. Szarwarska w Dąbrowie Tarnowskiej / fot. Starostwo Powiatowe w Dąbrowie Tarnowskiej
AKTUALNOŚCI

Powiat dąbrowski. Będzie więcej urządzeń z buźkami

18 września 2025
fot. archiwum PKP PLK
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: Ul. Axentowicza zostanie zamknięta. Znów „kolejowe” utrudnienia

18 września 2025

NAJNOWSZE

fot. Adrian Maraś, sandecja.pl

Sandecja Nowy Sącz traci dużo goli, więc wzmacnia obronę. Ten zawodnik grał w Ekstraklasie!

15:03

Jak reagować na przemoc wobec dzieci? W Mszanie Dolnej odbędzie się ważna konferencja

15:03

Na turystykę, kulturę i inwestycje komunalne. Unijne pieniądze spłyną do sądeckich samorządów

15:03

Leon XIV o rosyjskich dronach nad Polską: Polacy zaniepokojeni

14:02

Nagroda, koncert i wspomnienie wybitnego kompozytora, śp. Romana Stępnia

14:02

Romowie będą pielgrzymować do Limanowej

14:02

Powiat dąbrowski. Będzie więcej urządzeń z buźkami

14:02

Nowy Sącz: Ul. Axentowicza zostanie zamknięta. Znów „kolejowe” utrudnienia

14:02

Spada liczba wypadków w rolnictwie. Wśród najczęstszych ich przyczyn nadal znajduje się… bałagan

14:02

Tarnowski Dzień Sportu

13:01

NIE PRZEGAP

WhatsApp Image 2025 08 20 at 09.55.32

Podczas prac przy katedrze odkryto ludzkie szczątki

20 sierpnia 2025
fot. Gmina Łużna

Łużna: Osoby starsze znajdą tu opiekę i wsparcie [ZDJĘCIA]

17 września 2025
karetka 2

Więcej ratowników w karetkach. Tarnów, Gromnik i Wojnicz – takie propozycje mają trafić do Ministerstwa Zdrowia

26 sierpnia 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • 43. PPT
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj