środa, 29 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jeśli pączki, to tylko smażone na smalcu!

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2022/02/24 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
donuts gf2040d6ec 1920
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Taki sekret na wyjątkowy smak tych tłustoczwartkowych specjałów ma słuchaczka RDN.

Trzeba jednak roztopić taką ilość tego tłuszczu, by pączki nie dotykały dna.

Kluczowe będzie tu też odpowiednie rozgrzanie smalcu.

– Jest to granica 175 do 180 stopni Celsjusza. Jeśli ktoś nie ma termometru, to takim prostym sposobem jest wrzucenie kawałka ciasta i jak szybko wypłynie na powierzchnię, to tłuszcz rozgrzany, a jeśli nie mamy już ciasta, bo wszystkie pączki są już uformowane, można wrzucić kawałek pieczywa. Bardzo ważne jest, by nie wrzucać dużej ilości pączków, aby pączek miał luz, poza tym duża ilość pączków obniża temperaturę tłuszczu i już nam się inaczej smaży.

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek.mp3

Jak dodaje nasza słuchaczka, nie bez znaczenia jest też to, jak wkładamy pączek do tłuszczu.

– Właściwie pączek to powinien sam się obrócić. To też jest ważne, jak pączek wkładamy, patrzymy, jak jest uformowany, jak leży i wkładając go do tłuszczu, wkładamy tą częścią, która rosła do góry, bo to nam się na dole smaży, a góra rośnie. Jeśli mamy dobrze wyrośnięty pączek, to tworzy nam się obrączka i to świadczy o dobrze wyrobionym cieście, wyrośniętym i jak jest na złoto usmażony w dobrej temperaturze, to pączek w środku nie będzie surowy. 

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek2.mp3

Pani Ela radzi również, by nie nadziewać pączków przed smażeniem, ale zrobić to już po wyjęciu z tłuszczu.

 

  • Przepis na pączki luksusowe:
  • 1 kg mąki pszennej typ 550
  • 100 g świeżych drożdży
  • 500 ml ciepłego mleka
  • 100 g cukru
  • 7 żółtek + 1 jajko
  • 40 ml spirytusu
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • spora szczypta soli
  • 100-120 g roztopionego masła

 

  • Lukier:
  • 150 g cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

 

Tagi: MałopolskaRegionpaczkitłusty czwartekPrzepis
Poprzedni

Czy na lotnisku w Rzeszowie-Jasionce są utrudnienia w lotach?

Następny

’Czarna rozpacz! Dla nas, dla świata’ – tarnowianie komentują wydarzenia na Ukrainie

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. PKP PLK
AKTUALNOŚCI

Ważna ulica w Limanowej zostanie zamknięta z powodu robót na linii kolejowej [SPRAWDŹ OBJAZDY]

29 października 2025
fot. Muzeum Ziemi Sądeckiej
AKTUALNOŚCI

Dwór z Wielogłów trafi do Nowego Sącza. Gdzie i kiedy będzie można go zwiedzać? [ZDJĘCIA]

29 października 2025
fot. GDDKiA
AKTUALNOŚCI

Koniec utrudnień na drodze krajowej 28 w Szymbarku, gdzie osuwisko dało o sobie znać

29 października 2025
konfa urzad
AKTUALNOŚCI

Urząd funkcjonuje prawidłowo, a nowy budżet powstaje. Pismo o zawieszonych prezydentach wysłane do wojewody

29 października 2025
cccc
KULTURA

Pół tysiąca biało-czerwonych flag trafi do tarnowian. Tradycja trwa już 17 lat!

29 października 2025
oplus_34
AKTUALNOŚCI

Duży projekt, z którego skorzystają mieszkańcy Tarnowa

29 października 2025
vtphxSOi
RELIGIA

Przypominają, że każdy z nas ma swojego świętego patrona. Desant świętych w RDN

29 października 2025
kleczany halogorlice 8
AKTUALNOŚCI

Wypadek w Klęczanach koło Gorlic. Są ranni [ZDJĘCIA]

29 października 2025

NAJNOWSZE

fot. PKP PLK

Ważna ulica w Limanowej zostanie zamknięta z powodu robót na linii kolejowej [SPRAWDŹ OBJAZDY]

17:05

Dwór z Wielogłów trafi do Nowego Sącza. Gdzie i kiedy będzie można go zwiedzać? [ZDJĘCIA]

17:05

Koniec utrudnień na drodze krajowej 28 w Szymbarku, gdzie osuwisko dało o sobie znać

17:05

Urząd funkcjonuje prawidłowo, a nowy budżet powstaje. Pismo o zawieszonych prezydentach wysłane do wojewody

16:04

Sportowa rywalizacja w szczytnym celu – Charytatywna Gala Boksu w Tarnowie wesprze leczenie 4-letniego Krystianka

16:04

Pół tysiąca biało-czerwonych flag trafi do tarnowian. Tradycja trwa już 17 lat!

15:03

Duży projekt, z którego skorzystają mieszkańcy Tarnowa

15:03

Przypominają, że każdy z nas ma swojego świętego patrona. Desant świętych w RDN

15:03

Wypadek w Klęczanach koło Gorlic. Są ranni [ZDJĘCIA]

14:02

Święci i błogosławieni w jednym miejscu. Wyjątkowa wystawa w Tarnowie

14:02

NIE PRZEGAP

zdjęcie archiwalne, ilustracyjne, źródło: Urząd Miasta Nowego Sącza

Kto będzie rządził w Nowym Sączu? Wojewoda odpowiada na nasze pytania

29 października 2025
fot. Wikipedia.org/Wojciech Pędzich - praca własna

Pisał piosenki dla Maryli Rodowicz czy Edyty Górniak – Jacek Cygan zasiądzie w jury konkursu wokalnego w Tarnowie

6 października 2025
fot. Centrum Sztuki Mościce

Taniec językiem ciała – festiwal ‘Scena Otwarta’ zabierze nas w podróż ‘Pomiędzy światami’

1 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj