sobota, 6 września 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Jeśli pączki, to tylko smażone na smalcu!

Jolanta Moździerzautor / źródło: Jolanta Moździerz
2022/02/24 - 09:09
- AKTUALNOŚCI
A A
donuts gf2040d6ec 1920
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Taki sekret na wyjątkowy smak tych tłustoczwartkowych specjałów ma słuchaczka RDN.

Trzeba jednak roztopić taką ilość tego tłuszczu, by pączki nie dotykały dna.

Kluczowe będzie tu też odpowiednie rozgrzanie smalcu.

– Jest to granica 175 do 180 stopni Celsjusza. Jeśli ktoś nie ma termometru, to takim prostym sposobem jest wrzucenie kawałka ciasta i jak szybko wypłynie na powierzchnię, to tłuszcz rozgrzany, a jeśli nie mamy już ciasta, bo wszystkie pączki są już uformowane, można wrzucić kawałek pieczywa. Bardzo ważne jest, by nie wrzucać dużej ilości pączków, aby pączek miał luz, poza tym duża ilość pączków obniża temperaturę tłuszczu i już nam się inaczej smaży.

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek.mp3

Jak dodaje nasza słuchaczka, nie bez znaczenia jest też to, jak wkładamy pączek do tłuszczu.

– Właściwie pączek to powinien sam się obrócić. To też jest ważne, jak pączek wkładamy, patrzymy, jak jest uformowany, jak leży i wkładając go do tłuszczu, wkładamy tą częścią, która rosła do góry, bo to nam się na dole smaży, a góra rośnie. Jeśli mamy dobrze wyrośnięty pączek, to tworzy nam się obrączka i to świadczy o dobrze wyrobionym cieście, wyrośniętym i jak jest na złoto usmażony w dobrej temperaturze, to pączek w środku nie będzie surowy. 

https://www.rdn.pl/wp-content/uploads/2022/02/24paczek2.mp3

Pani Ela radzi również, by nie nadziewać pączków przed smażeniem, ale zrobić to już po wyjęciu z tłuszczu.

 

  • Przepis na pączki luksusowe:
  • 1 kg mąki pszennej typ 550
  • 100 g świeżych drożdży
  • 500 ml ciepłego mleka
  • 100 g cukru
  • 7 żółtek + 1 jajko
  • 40 ml spirytusu
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • spora szczypta soli
  • 100-120 g roztopionego masła

 

  • Lukier:
  • 150 g cukru pudru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

 

Tagi: MałopolskaRegionpaczkitłusty czwartekPrzepis
Poprzedni

Czy na lotnisku w Rzeszowie-Jasionce są utrudnienia w lotach?

Następny

’Czarna rozpacz! Dla nas, dla świata’ – tarnowianie komentują wydarzenia na Ukrainie

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. Urząd Gminy Chełmiec
AKTUALNOŚCI

Dworek w Klęczanach doczeka się modernizacji

5 września 2025
c91ba5f2 a1bf 431b b790 bd8be12a689b
RELIGIA

Odpust u Pani Powiśla. Ludzie mają wiele próśb do Matki Bożej Zwycięskiej

5 września 2025
IMG20250905123335
AKTUALNOŚCI

„Nie było żadnego procederu” – głośny proces z udziałem urzędników dobiega końca

5 września 2025
fot. Artur Królikowski
AKTUALNOŚCI

To miejsce przyciąga turystów. Ogrody w Muszynie się rozrastają [ZDJĘCIA]

5 września 2025
fot. PKL Jaworzyna Krynicka (zdj. archiwalne)
AKTUALNOŚCI

Krótszy dzień i mgły. W pierwszy weekend września w górach poczujemy jesień

5 września 2025
narodowe czytanie
AKTUALNOŚCI

To Narodowe Czytanie odbędzie się na naprawdę wysokim poziomie

5 września 2025
fot. archiwum RDN Nowy Sącz
AKTUALNOŚCI

Rusza kulturalne święto Nowego Sącza. To będzie miesiąc pełen koncertów i spektakli

5 września 2025
wypadek
AKTUALNOŚCI

Auto wypadło z drogi. Świadkowie udzielili pomocy poszkodowanemu mężczyźnie

5 września 2025

NAJNOWSZE

fot. Urząd Gminy Chełmiec

Dworek w Klęczanach doczeka się modernizacji

18:06

Odpust u Pani Powiśla. Ludzie mają wiele próśb do Matki Bożej Zwycięskiej

18:06

„Boży influencer” już do odsłuchania. Wydawnictwo Promyczek zaprasza na wyjątkowy piosenkę na kanonizację Carlo Acutisa

16:04

„Nie było żadnego procederu” – głośny proces z udziałem urzędników dobiega końca

15:03

To miejsce przyciąga turystów. Ogrody w Muszynie się rozrastają [ZDJĘCIA]

15:03

Krótszy dzień i mgły. W pierwszy weekend września w górach poczujemy jesień

15:03

To Narodowe Czytanie odbędzie się na naprawdę wysokim poziomie

14:02

Rusza kulturalne święto Nowego Sącza. To będzie miesiąc pełen koncertów i spektakli

14:02

Boży influencer i miłośnik gór. Na kanonizacji będzie także delegacja z Nowego Sącza

14:02

Wizyta prezydenta Nawrockiego w Watykanie: komunikat Biura Prasowego Stolicy Apostolskiej

13:01

NIE PRZEGAP

WhatsApp Image 2025 08 17 at 20.42.02 5

Kino plenerowe RDN w Skołyszynie [17.08.2025]

17 sierpnia 2025
prokuratura okregowa

Z tej broni Tadeusz D. zastrzelił córkę i zięcia? Prokuratura Okręgowa w Nowym Sączu komentuje

18 sierpnia 2025
fot. Tadeusz Królczyk

Wyciek gazu na skrzyżowaniu w Tylmanowej. Poważne utrudnienia dla kierowców możliwe do północy (20/21.08)

20 sierpnia 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • 43. PPT
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj