piątek, 10 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

Agnieszka Wójcikautor / źródło: Agnieszka Wójcik
2025/09/16 - 14:02
- AKTUALNOŚCI
A A
IMG 3330
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

IMG_3330

IMG_3330
Zdjęcie 3 z 3

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej.

O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usłyszeć podczas konferencji podsumowującej działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie.

– Dla mnie najważniejszym motywem i przesłaniem jest to, że ludzie, którzy pracują w gastronomii potrzebują nowości, nowych trendów, wskazania możliwości wykorzystania tego na czym pracują w kontekście potrzeb współczesnych czasów

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16blacha.mp3

– mówi Barbara Blacha, dyrektor Izby Rzemieślniczej.

W czasie 18 miesięcy działalności w BCU przeszkolono ponad 500 osób. Byli to zarówno uczniowie w wieku szkolnym, jak i osoby dorosłe, pracujące na co dzień w branży gastronomicznej.

– Mogliśmy szkolić uczniów i osoby dorosłe, które pracują w zawodzie, ale nie mają dostępu do nowoczesnego sprzętu. Mieliśmy też możliwość pracy na produktach regionalnych i trudno dostępnych. Dostosowywaliśmy menu do potrzeb grupy, a im bardziej wymagająca grupa przyjeżdżała tym my się bardziej spełnialiśmy w tym co robimy

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16plodzien.mp3

– mówi Mateusz Płodzień, szkoleniowiec BCU.

Jak podkreśla jeden z trenerów Branżowego Centrum Umiejętności, Dominik Łukasik w czasie szkoleń kładziono szczególny nacisk na aktualne trendy, a wśród nich umiejętność wykorzystywania regionalnych produktów.

– Z regionu tarnowskiego, jak wskazuje nazwa pochodzi owoc jakim jest tarnina. Jest to owoc cierpki, kwaśny, przypominający aronię. Robiliśmy z nich chutney, sosy, wytrawne dżemy czy desery.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16lukasik.mp3

Nowoczesne metody pracy wprowadzano również w branży kelnerskiej.

– Mieliśmy możliwość stworzenia nowej kwalifikacji jaką jest protokół dyplomatyczny w gastronomii. Dużą jej część poświęciliśmy kelnerstwu. Mając od wielu lat bezpośredni kontakt z obsługą gości VIP zauważałem brak zasad, które należy przestrzegać w trakcie obsługi takich gości, przy protokole dyplomatycznym. Dlatego cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do powstania czegoś takiego

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16gawlik.mp3

– mówi Krzysztof Gawlik – prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Rezultaty tych szkoleń można było oglądać podczas pokazu kelnerstwa synchronicznego, który odbył się w ramach konferencji.

Tagi: TarnówKonferencjagastronomiacentrumIzba Rzemieślnicza w Tarnowiebcubranżoweumiejętnościgastronomiikelnerstwa
Poprzedni

Spotkanie o nadziei w radiowym Klubie Dobrze Nastawionych [ZDJĘCIA]

Następny

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. diecezjatarnow.pl
AKTUALNOŚCI

Światło, które trwa. Koncert ku Czci św. Jana Pawła II w Zakliczynie

10 października 2025
konferencja rak piersi
AKTUALNOŚCI

Polki za mało korzystają z badań profilaktycznych. To wnioski z konferencji o raku piersi w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

10 października 2025
fot. Zakliczyńskie Centrum Kultury
RELIGIA

Modlitwa za żołnierzy różnych narodowości, którzy zginęli tu w czasie wojny. W Czarnym Lesie zapłoną znicze

10 października 2025
ca73a6a1 a01a 43e0 9a91 2a04aa9562ff
AKTUALNOŚCI

Kolejne tulipany dla tarnowskiego hospicjum posadzone. Akcja pomoże wyposażyć łazienkę i ogród

10 października 2025
fot: Wiktoria Szot
AKTUALNOŚCI

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

10 października 2025
fot. archiwum RDN Nowy Sącz
AKTUALNOŚCI

Ulicami Nowego Sącza przejdzie Diecezjalny Marsz dla Życia i Rodziny

10 października 2025
UNSJPII maj NS005
AKTUALNOŚCI

Bp Andrzej Jeż o działalności UNSJPII: To wartościowa propozycja, pomagająca postrzegać złożoną rzeczywistość społeczną z perspektywy katolika

10 października 2025
fot. Muzeum Ziemi Tarnowskiej
AKTUALNOŚCI

Byli tu Jan Matejko i rotmistrz Pilecki. Dworek z bogatą historią jest już własnością tarnowskiego muzeum

10 października 2025

NAJNOWSZE

fot. BP KEP / Wydawnictwo Biblos

’Katolicki – czyli jaki? Prawdziwa i fałszywa reforma’ od Wydawnictwa Biblos z prestiżową nagrodą Feniks 2025

15:03

Światło, które trwa. Koncert ku Czci św. Jana Pawła II w Zakliczynie

15:03

Polki za mało korzystają z badań profilaktycznych. To wnioski z konferencji o raku piersi w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

15:03

Modlitwa za żołnierzy różnych narodowości, którzy zginęli tu w czasie wojny. W Czarnym Lesie zapłoną znicze

15:03

Ojciec piłkarza Arsenalu sfinansuje stypendia młodych tarnowian. ZSMS Unia Tarnów ogłosiła nowe partnerstwo

15:03

Kolejne tulipany dla tarnowskiego hospicjum posadzone. Akcja pomoże wyposażyć łazienkę i ogród

15:03

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

15:03

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

14:02

Ulicami Nowego Sącza przejdzie Diecezjalny Marsz dla Życia i Rodziny

14:02

Bp Andrzej Jeż o działalności UNSJPII: To wartościowa propozycja, pomagająca postrzegać złożoną rzeczywistość społeczną z perspektywy katolika

14:02

NIE PRZEGAP

wieniec

Ogólnopolskie dożynki wracają do Spały! 

26 września 2025
fot. wizualizacja GDDKiA

Czy ta droga kiedyś powstanie? „Sądeczanka” znów z opóźnieniami

9 października 2025
na zdjęciu: Seniorzy w RDN Małopolska podczas półkolonii organizowanej przez CUS

Kino, prywatka i tańce. Tarnów zaprasza na 10. Tydzień Seniora

18 września 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj