czwartek, 30 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

Agnieszka Wójcikautor / źródło: Agnieszka Wójcik
2025/09/16 - 14:02
- AKTUALNOŚCI
A A
IMG 3330
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

IMG_3330

IMG_3330
Zdjęcie 3 z 3

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej.

O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usłyszeć podczas konferencji podsumowującej działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie.

– Dla mnie najważniejszym motywem i przesłaniem jest to, że ludzie, którzy pracują w gastronomii potrzebują nowości, nowych trendów, wskazania możliwości wykorzystania tego na czym pracują w kontekście potrzeb współczesnych czasów

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16blacha.mp3

– mówi Barbara Blacha, dyrektor Izby Rzemieślniczej.

W czasie 18 miesięcy działalności w BCU przeszkolono ponad 500 osób. Byli to zarówno uczniowie w wieku szkolnym, jak i osoby dorosłe, pracujące na co dzień w branży gastronomicznej.

– Mogliśmy szkolić uczniów i osoby dorosłe, które pracują w zawodzie, ale nie mają dostępu do nowoczesnego sprzętu. Mieliśmy też możliwość pracy na produktach regionalnych i trudno dostępnych. Dostosowywaliśmy menu do potrzeb grupy, a im bardziej wymagająca grupa przyjeżdżała tym my się bardziej spełnialiśmy w tym co robimy

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16plodzien.mp3

– mówi Mateusz Płodzień, szkoleniowiec BCU.

Jak podkreśla jeden z trenerów Branżowego Centrum Umiejętności, Dominik Łukasik w czasie szkoleń kładziono szczególny nacisk na aktualne trendy, a wśród nich umiejętność wykorzystywania regionalnych produktów.

– Z regionu tarnowskiego, jak wskazuje nazwa pochodzi owoc jakim jest tarnina. Jest to owoc cierpki, kwaśny, przypominający aronię. Robiliśmy z nich chutney, sosy, wytrawne dżemy czy desery.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16lukasik.mp3

Nowoczesne metody pracy wprowadzano również w branży kelnerskiej.

– Mieliśmy możliwość stworzenia nowej kwalifikacji jaką jest protokół dyplomatyczny w gastronomii. Dużą jej część poświęciliśmy kelnerstwu. Mając od wielu lat bezpośredni kontakt z obsługą gości VIP zauważałem brak zasad, które należy przestrzegać w trakcie obsługi takich gości, przy protokole dyplomatycznym. Dlatego cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do powstania czegoś takiego

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16gawlik.mp3

– mówi Krzysztof Gawlik – prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Rezultaty tych szkoleń można było oglądać podczas pokazu kelnerstwa synchronicznego, który odbył się w ramach konferencji.

Tagi: gastronomiikelnerstwaTarnówKonferencjagastronomiacentrumIzba Rzemieślnicza w Tarnowiebcubranżoweumiejętności
Poprzedni

Spotkanie o nadziei w radiowym Klubie Dobrze Nastawionych [ZDJĘCIA]

Następny

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

ZOBACZ RÓWNIEŻ

IMG20251030163613
AKTUALNOŚCI

Dalsza niepewność rodziców i deklaracja prezydenta. Burzliwie na spotkaniu w sprawie Szkoły Podstawowej nr 24

30 października 2025
bt IMG 4441
KULTURA

Wręczono nagrody im. Tadeusza Tertila. Doceniono prace dyplomowe studentów z Tarnowa i powiatu tarnowskiego

30 października 2025
szkola swietosci kruzlowa
AKTUALNOŚCI

W tej szkole nauczycielami są święci i błogosławieni [ZDJĘCIA]

30 października 2025
fot. 112tarnow.pl - Tarnowski Portal Ratowniczy
AKTUALNOŚCI

Wypadek na granicy powiatów. Dwie osoby poszkodowane

30 października 2025
cx1
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: Co z segregacją odpadów na cmentarzach? Zarządca apeluje o przestrzeganie zasad

30 października 2025
Pawel Ptaszek
AKTUALNOŚCI

Gmina Tymbark: Ruszyła modernizacja wodociągów i kanalizacji [WIDEO]

30 października 2025
policjantka wspolnie z straznikiem miejskim dbaja o bezpieczenstwo w poblizu przejscia dla pieszych i cmentarza
AKTUALNOŚCI

Przy cmentarzach w Nowym Sączu zmienia się organizacja ruchu

30 października 2025
Wyroznione
AKTUALNOŚCI

O szacunku i zaufaniu w Szkole Podstawowej w Ryglicach. Finał projektu 'Akademia Dobrego Wychowania”

30 października 2025

NAJNOWSZE

IMG20251030163613

Dalsza niepewność rodziców i deklaracja prezydenta. Burzliwie na spotkaniu w sprawie Szkoły Podstawowej nr 24

21:09

Wręczono nagrody im. Tadeusza Tertila. Doceniono prace dyplomowe studentów z Tarnowa i powiatu tarnowskiego

20:08

W tej szkole nauczycielami są święci i błogosławieni [ZDJĘCIA]

20:08

Wypadek na granicy powiatów. Dwie osoby poszkodowane

17:05

Nowy Sącz: Co z segregacją odpadów na cmentarzach? Zarządca apeluje o przestrzeganie zasad

15:03

Gmina Tymbark: Ruszyła modernizacja wodociągów i kanalizacji [WIDEO]

15:03

Przy cmentarzach w Nowym Sączu zmienia się organizacja ruchu

15:03

O szacunku i zaufaniu w Szkole Podstawowej w Ryglicach. Finał projektu 'Akademia Dobrego Wychowania”

15:03

’Po pierwsze Rodzina”. Będzie pomoc m.in. dla uczniów doświadczających przemocy rówieśniczej

15:03

Ulica Kolejowa w Nowym Sączu zostanie otwarta przed świętami

14:02

NIE PRZEGAP

kilinskiego korek

Nowy Sącz: Ruszy kolejny etap remontu ul. Kilińskiego. Autobusy MPK zmieniły swoje trasy

17 października 2025
WhatsApp Image 2025 10 22 at 11.18.27

Ks. dr Jacek Soprych: Troska o groby zmarłych oznacza naszą miłość i szacunek dla tych, którzy odeszli

28 października 2025
2d381a09 06eb 4fcc af7f 016d13bf23f7

Jeden dawca może uratować życie kilku osób. Akcja krwiodawstwa w Tarnowie

6 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj