piątek, 10 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

Agnieszka Wójcikautor / źródło: Agnieszka Wójcik
2025/09/16 - 14:02
- AKTUALNOŚCI
A A
IMG 3330
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

IMG_3327

IMG_3327
Zdjęcie 2 z 3

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej.

O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usłyszeć podczas konferencji podsumowującej działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie.

– Dla mnie najważniejszym motywem i przesłaniem jest to, że ludzie, którzy pracują w gastronomii potrzebują nowości, nowych trendów, wskazania możliwości wykorzystania tego na czym pracują w kontekście potrzeb współczesnych czasów

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16blacha.mp3

– mówi Barbara Blacha, dyrektor Izby Rzemieślniczej.

W czasie 18 miesięcy działalności w BCU przeszkolono ponad 500 osób. Byli to zarówno uczniowie w wieku szkolnym, jak i osoby dorosłe, pracujące na co dzień w branży gastronomicznej.

– Mogliśmy szkolić uczniów i osoby dorosłe, które pracują w zawodzie, ale nie mają dostępu do nowoczesnego sprzętu. Mieliśmy też możliwość pracy na produktach regionalnych i trudno dostępnych. Dostosowywaliśmy menu do potrzeb grupy, a im bardziej wymagająca grupa przyjeżdżała tym my się bardziej spełnialiśmy w tym co robimy

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16plodzien.mp3

– mówi Mateusz Płodzień, szkoleniowiec BCU.

Jak podkreśla jeden z trenerów Branżowego Centrum Umiejętności, Dominik Łukasik w czasie szkoleń kładziono szczególny nacisk na aktualne trendy, a wśród nich umiejętność wykorzystywania regionalnych produktów.

– Z regionu tarnowskiego, jak wskazuje nazwa pochodzi owoc jakim jest tarnina. Jest to owoc cierpki, kwaśny, przypominający aronię. Robiliśmy z nich chutney, sosy, wytrawne dżemy czy desery.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16lukasik.mp3

Nowoczesne metody pracy wprowadzano również w branży kelnerskiej.

– Mieliśmy możliwość stworzenia nowej kwalifikacji jaką jest protokół dyplomatyczny w gastronomii. Dużą jej część poświęciliśmy kelnerstwu. Mając od wielu lat bezpośredni kontakt z obsługą gości VIP zauważałem brak zasad, które należy przestrzegać w trakcie obsługi takich gości, przy protokole dyplomatycznym. Dlatego cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do powstania czegoś takiego

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16gawlik.mp3

– mówi Krzysztof Gawlik – prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Rezultaty tych szkoleń można było oglądać podczas pokazu kelnerstwa synchronicznego, który odbył się w ramach konferencji.

Tagi: TarnówKonferencjagastronomiacentrumIzba Rzemieślnicza w Tarnowiebcubranżoweumiejętnościgastronomiikelnerstwa
Poprzedni

Spotkanie o nadziei w radiowym Klubie Dobrze Nastawionych [ZDJĘCIA]

Następny

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. diecezjatarnow.pl
AKTUALNOŚCI

Światło, które trwa. Koncert ku Czci św. Jana Pawła II w Zakliczynie

10 października 2025
konferencja rak piersi
AKTUALNOŚCI

Polki za mało korzystają z badań profilaktycznych. To wnioski z konferencji o raku piersi w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

10 października 2025
fot. Zakliczyńskie Centrum Kultury
RELIGIA

Modlitwa za żołnierzy różnych narodowości, którzy zginęli tu w czasie wojny. W Czarnym Lesie zapłoną znicze

10 października 2025
ca73a6a1 a01a 43e0 9a91 2a04aa9562ff
AKTUALNOŚCI

Kolejne tulipany dla tarnowskiego hospicjum posadzone. Akcja pomoże wyposażyć łazienkę i ogród

10 października 2025
fot: Wiktoria Szot
AKTUALNOŚCI

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

10 października 2025
fot. archiwum RDN Nowy Sącz
AKTUALNOŚCI

Ulicami Nowego Sącza przejdzie Diecezjalny Marsz dla Życia i Rodziny

10 października 2025
UNSJPII maj NS005
AKTUALNOŚCI

Bp Andrzej Jeż o działalności UNSJPII: To wartościowa propozycja, pomagająca postrzegać złożoną rzeczywistość społeczną z perspektywy katolika

10 października 2025
fot. Muzeum Ziemi Tarnowskiej
AKTUALNOŚCI

Byli tu Jan Matejko i rotmistrz Pilecki. Dworek z bogatą historią jest już własnością tarnowskiego muzeum

10 października 2025

NAJNOWSZE

fot. BP KEP / Wydawnictwo Biblos

’Katolicki – czyli jaki? Prawdziwa i fałszywa reforma’ od Wydawnictwa Biblos z prestiżową nagrodą Feniks 2025

15:03

Światło, które trwa. Koncert ku Czci św. Jana Pawła II w Zakliczynie

15:03

Polki za mało korzystają z badań profilaktycznych. To wnioski z konferencji o raku piersi w Nowym Sączu [ZDJĘCIA]

15:03

Modlitwa za żołnierzy różnych narodowości, którzy zginęli tu w czasie wojny. W Czarnym Lesie zapłoną znicze

15:03

Ojciec piłkarza Arsenalu sfinansuje stypendia młodych tarnowian. ZSMS Unia Tarnów ogłosiła nowe partnerstwo

15:03

Kolejne tulipany dla tarnowskiego hospicjum posadzone. Akcja pomoże wyposażyć łazienkę i ogród

15:03

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

15:03

Kolędnicy misyjni już zwierają szyki. Ponad pół tysiąca dzieci spotkało się w Tarnowie

14:02

Ulicami Nowego Sącza przejdzie Diecezjalny Marsz dla Życia i Rodziny

14:02

Bp Andrzej Jeż o działalności UNSJPII: To wartościowa propozycja, pomagająca postrzegać złożoną rzeczywistość społeczną z perspektywy katolika

14:02

NIE PRZEGAP

Wizualizacja Smęgorzów przedszkole/Urząd Miejski w Dąbrowie Tarnowskiej

Przedszkole marzeń dla 60 dzieci powstanie w Smęgorzowie

11 września 2025
policja radiowoz 750x536 1

Wypadek w okolicy lasu. W samochód wbiegło dzikie zwierzę

20 września 2025
Fot. Marek Woś, dwumiesięcznik Królowa Różańca Świętego

Ta modlitwa czyni prawdziwe cuda. Jej autor zostanie wkrótce ogłoszony świętym

7 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj