czwartek, 30 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

Agnieszka Wójcikautor / źródło: Agnieszka Wójcik
2025/09/16 - 14:02
- AKTUALNOŚCI
A A
IMG 3330
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

IMG_3327

IMG_3327
Zdjęcie 2 z 3

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej.

O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usłyszeć podczas konferencji podsumowującej działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie.

– Dla mnie najważniejszym motywem i przesłaniem jest to, że ludzie, którzy pracują w gastronomii potrzebują nowości, nowych trendów, wskazania możliwości wykorzystania tego na czym pracują w kontekście potrzeb współczesnych czasów

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16blacha.mp3

– mówi Barbara Blacha, dyrektor Izby Rzemieślniczej.

W czasie 18 miesięcy działalności w BCU przeszkolono ponad 500 osób. Byli to zarówno uczniowie w wieku szkolnym, jak i osoby dorosłe, pracujące na co dzień w branży gastronomicznej.

– Mogliśmy szkolić uczniów i osoby dorosłe, które pracują w zawodzie, ale nie mają dostępu do nowoczesnego sprzętu. Mieliśmy też możliwość pracy na produktach regionalnych i trudno dostępnych. Dostosowywaliśmy menu do potrzeb grupy, a im bardziej wymagająca grupa przyjeżdżała tym my się bardziej spełnialiśmy w tym co robimy

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16plodzien.mp3

– mówi Mateusz Płodzień, szkoleniowiec BCU.

Jak podkreśla jeden z trenerów Branżowego Centrum Umiejętności, Dominik Łukasik w czasie szkoleń kładziono szczególny nacisk na aktualne trendy, a wśród nich umiejętność wykorzystywania regionalnych produktów.

– Z regionu tarnowskiego, jak wskazuje nazwa pochodzi owoc jakim jest tarnina. Jest to owoc cierpki, kwaśny, przypominający aronię. Robiliśmy z nich chutney, sosy, wytrawne dżemy czy desery.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16lukasik.mp3

Nowoczesne metody pracy wprowadzano również w branży kelnerskiej.

– Mieliśmy możliwość stworzenia nowej kwalifikacji jaką jest protokół dyplomatyczny w gastronomii. Dużą jej część poświęciliśmy kelnerstwu. Mając od wielu lat bezpośredni kontakt z obsługą gości VIP zauważałem brak zasad, które należy przestrzegać w trakcie obsługi takich gości, przy protokole dyplomatycznym. Dlatego cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do powstania czegoś takiego

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16gawlik.mp3

– mówi Krzysztof Gawlik – prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Rezultaty tych szkoleń można było oglądać podczas pokazu kelnerstwa synchronicznego, który odbył się w ramach konferencji.

Tagi: gastronomiikelnerstwaTarnówKonferencjagastronomiacentrumIzba Rzemieślnicza w Tarnowiebcubranżoweumiejętności
Poprzedni

Spotkanie o nadziei w radiowym Klubie Dobrze Nastawionych [ZDJĘCIA]

Następny

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

ZOBACZ RÓWNIEŻ

IMG20251030163613
AKTUALNOŚCI

Dalsza niepewność rodziców i deklaracja prezydenta. Burzliwie na spotkaniu w sprawie Szkoły Podstawowej nr 24

30 października 2025
bt IMG 4441
KULTURA

Wręczono nagrody im. Tadeusza Tertila. Doceniono prace dyplomowe studentów z Tarnowa i powiatu tarnowskiego

30 października 2025
szkola swietosci kruzlowa
AKTUALNOŚCI

W tej szkole nauczycielami są święci i błogosławieni [ZDJĘCIA]

30 października 2025
fot. 112tarnow.pl - Tarnowski Portal Ratowniczy
AKTUALNOŚCI

Wypadek na granicy powiatów. Dwie osoby poszkodowane

30 października 2025
cx1
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: Co z segregacją odpadów na cmentarzach? Zarządca apeluje o przestrzeganie zasad

30 października 2025
Pawel Ptaszek
AKTUALNOŚCI

Gmina Tymbark: Ruszyła modernizacja wodociągów i kanalizacji [WIDEO]

30 października 2025
policjantka wspolnie z straznikiem miejskim dbaja o bezpieczenstwo w poblizu przejscia dla pieszych i cmentarza
AKTUALNOŚCI

Przy cmentarzach w Nowym Sączu zmienia się organizacja ruchu

30 października 2025
Wyroznione
AKTUALNOŚCI

O szacunku i zaufaniu w Szkole Podstawowej w Ryglicach. Finał projektu 'Akademia Dobrego Wychowania”

30 października 2025

NAJNOWSZE

IMG20251030163613

Dalsza niepewność rodziców i deklaracja prezydenta. Burzliwie na spotkaniu w sprawie Szkoły Podstawowej nr 24

21:09

Wręczono nagrody im. Tadeusza Tertila. Doceniono prace dyplomowe studentów z Tarnowa i powiatu tarnowskiego

20:08

W tej szkole nauczycielami są święci i błogosławieni [ZDJĘCIA]

20:08

Wypadek na granicy powiatów. Dwie osoby poszkodowane

17:05

Nowy Sącz: Co z segregacją odpadów na cmentarzach? Zarządca apeluje o przestrzeganie zasad

15:03

Gmina Tymbark: Ruszyła modernizacja wodociągów i kanalizacji [WIDEO]

15:03

Przy cmentarzach w Nowym Sączu zmienia się organizacja ruchu

15:03

O szacunku i zaufaniu w Szkole Podstawowej w Ryglicach. Finał projektu 'Akademia Dobrego Wychowania”

15:03

’Po pierwsze Rodzina”. Będzie pomoc m.in. dla uczniów doświadczających przemocy rówieśniczej

15:03

Ulica Kolejowa w Nowym Sączu zostanie otwarta przed świętami

14:02

NIE PRZEGAP

WhatsApp Image 2025 10 21 at 13.51.21 1

’Misje moimi oczami’ – czyli jak dzieci i młodzież widzą posługę na odległych kontynentach

21 października 2025
fot. archiwum RDN

Zmarł śp. ks. mgr Kazimierz Skrzypek – emerytowany proboszcz parafii Górki

14 października 2025
fot. fb: Parafia św. Jakuba Apostoła w Brzesku

Jest ratunek dla brzeskiego zabytku zniszczonego w czasie nawałnicy. Radni Sejmiku byli jednomyślni

28 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj