środa, 17 września 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • 43. PPT
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

Agnieszka Wójcikautor / źródło: Agnieszka Wójcik
2025/09/16 - 14:02
- AKTUALNOŚCI
A A
IMG 3330
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

IMG_3324

IMG_3324
Zdjęcie 1 z 3

Umiejętność obsługi nowoczesnego sprzętu, znajomość nowych trendów i obycie z dobrej jakości produktami – tego w opinii specjalistów potrzeba aktualnie pracownikom branży gastronomicznej.

O przebiegu opartych na tych elementach szkoleń można było usłyszeć podczas konferencji podsumowującej działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie.

– Dla mnie najważniejszym motywem i przesłaniem jest to, że ludzie, którzy pracują w gastronomii potrzebują nowości, nowych trendów, wskazania możliwości wykorzystania tego na czym pracują w kontekście potrzeb współczesnych czasów

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16blacha.mp3

– mówi Barbara Blacha, dyrektor Izby Rzemieślniczej.

W czasie 18 miesięcy działalności w BCU przeszkolono ponad 500 osób. Byli to zarówno uczniowie w wieku szkolnym, jak i osoby dorosłe, pracujące na co dzień w branży gastronomicznej.

– Mogliśmy szkolić uczniów i osoby dorosłe, które pracują w zawodzie, ale nie mają dostępu do nowoczesnego sprzętu. Mieliśmy też możliwość pracy na produktach regionalnych i trudno dostępnych. Dostosowywaliśmy menu do potrzeb grupy, a im bardziej wymagająca grupa przyjeżdżała tym my się bardziej spełnialiśmy w tym co robimy

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16plodzien.mp3

– mówi Mateusz Płodzień, szkoleniowiec BCU.

Jak podkreśla jeden z trenerów Branżowego Centrum Umiejętności, Dominik Łukasik w czasie szkoleń kładziono szczególny nacisk na aktualne trendy, a wśród nich umiejętność wykorzystywania regionalnych produktów.

– Z regionu tarnowskiego, jak wskazuje nazwa pochodzi owoc jakim jest tarnina. Jest to owoc cierpki, kwaśny, przypominający aronię. Robiliśmy z nich chutney, sosy, wytrawne dżemy czy desery.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16lukasik.mp3

Nowoczesne metody pracy wprowadzano również w branży kelnerskiej.

– Mieliśmy możliwość stworzenia nowej kwalifikacji jaką jest protokół dyplomatyczny w gastronomii. Dużą jej część poświęciliśmy kelnerstwu. Mając od wielu lat bezpośredni kontakt z obsługą gości VIP zauważałem brak zasad, które należy przestrzegać w trakcie obsługi takich gości, przy protokole dyplomatycznym. Dlatego cieszę się, że mogłem dołożyć swoją cegiełkę do powstania czegoś takiego

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2025/09/16gawlik.mp3

– mówi Krzysztof Gawlik – prezes Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.

Rezultaty tych szkoleń można było oglądać podczas pokazu kelnerstwa synchronicznego, który odbył się w ramach konferencji.

Tagi: centrumIzba Rzemieślnicza w TarnowiebcubranżoweumiejętnościgastronomiikelnerstwaTarnówKonferencjagastronomia
Poprzedni

Spotkanie o nadziei w radiowym Klubie Dobrze Nastawionych [ZDJĘCIA]

Następny

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. Miejski Zarząd Cmentarzy
AKTUALNOŚCI

Spopielarnia zwłok w Mościach? Przedsiębiorca wystąpił do prezydenta o szybką ścieżkę administracyjną

17 września 2025
fot. Parafia pw. Matki Bożej Bolesnej w Łukowej
RELIGIA

Matka Boża, która ratuje życie i chroni przed kataklizmami. Parafia w Łukowej ma już sto lat!

17 września 2025
fot. tarnowska policja
AKTUALNOŚCI

Śmiertelny wypadek pod Zakliczynem. Nie żyje motocyklista

17 września 2025
IMG20250916122701
AKTUALNOŚCI

Nie chcemy być wysiedleni. Wola Rzędzińska nie ustępuje w proteście przeciw obwodnicy. Sprawa wraca na sesję

17 września 2025
fot. Adrian Maraś, sandecja.pl
AKTUALNOŚCI

Wyjazd z niedosytem. Sandecja Nowy Sącz na remis z ŁKS-em II Łódź

16 września 2025
centrum korzenna002
AKTUALNOŚCI

Rusza Centrum Usług Społecznych w Korzennej. Czym będzie się zajmować?

16 września 2025
zlot hala labowska
AKTUALNOŚCI

Młodzi pójdą w Beskid Sądecki poznawać partyzantów. Możesz jeszcze do nich dołączyć

16 września 2025
IMG20250911144654
AKTUALNOŚCI

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

16 września 2025

NAJNOWSZE

fot. Miejski Zarząd Cmentarzy

Spopielarnia zwłok w Mościach? Przedsiębiorca wystąpił do prezydenta o szybką ścieżkę administracyjną

11:11

Zmarł śp. Ks. Prałat Kazimierz Góral – długoletni ojciec duchowny w Wyższym Seminarium Duchownym w Tarnowie oraz ojciec duchowny kapłanów diecezji tarnowskiej

11:11

Matka Boża, która ratuje życie i chroni przed kataklizmami. Parafia w Łukowej ma już sto lat!

10:10

Śmiertelny wypadek pod Zakliczynem. Nie żyje motocyklista

08:08

Nie chcemy być wysiedleni. Wola Rzędzińska nie ustępuje w proteście przeciw obwodnicy. Sprawa wraca na sesję

07:07

Wyjazd z niedosytem. Sandecja Nowy Sącz na remis z ŁKS-em II Łódź

22:10

Rusza Centrum Usług Społecznych w Korzennej. Czym będzie się zajmować?

16:04

Młodzi pójdą w Beskid Sądecki poznawać partyzantów. Możesz jeszcze do nich dołączyć

16:04

’Największe piękno tego sportu, to że może zagrać każdy’ – zawodnicy Hunters Tarnów zachęcają do trenowania futbolu amerykańskiego

15:03

Nowe trendy w gastronomii i ponad 500 przeszkolonych osób – Branżowe Centrum Umiejętności podsumowało działalność

14:02

NIE PRZEGAP

fot. Straż Miejska w Tarnowie

Ponad tysiąc wniosków rocznie o areszt dla bezdomnych w Tarnowie. Za co osoby bez dachu nad głową mogą trafić do aresztu?

13 września 2025
IMG 3451

Oddział dziecięcy znów otwarty

1 września 2025
fot. Gmina Dębica - dożynki gminne w 2024r.

Połączenie tradycji z rozrywką – w niedzielę dożynki powiatowo-gminne w Zawadzie i Głobikowej

12 września 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • 43. PPT
  • PATRONATY
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj