środa, 22 października 2025
TARNÓW +48 14 627 50 50  NOWY SĄCZ +48 18 449 06 00 

103,6 FM | 101,2 FM | 88,3 FM | 105,1 FM

  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
Brak
View All Result
POSŁUCHAJ
RDN
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
    • GALERIE
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
    • KONTAKT
  • WSPARCIE
SŁUCHAJ
RDN

Na Targu Regionalnym susorka iwkowska skradła podniebienia tarnowian [ZDJĘCIA]

Jakub Sajdakautor / źródło: Jakub Sajdak
2022/08/28 - 12:12
- AKTUALNOŚCI
A A
Projekt bez tytulu 4
Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterEmail

Zakup owoców, warzyw, miodów, branie udział w konkursach, ale przede wszystkim degustacja potraw z susorką iwkowską. To wszystko czekało na chętnych z Tarnowa i nie tylko, którzy wzięli udział w kolejnym Targu Regionalnym, odbywającym się przy ul. Giełdowej 15.

Wszystkie stoiska były oblegane i wystawcy cieszyli się dużym zainteresowaniem.

– Przywiozłem naturalne soczki wytłaczane przeze mnie z moich owoców i warzyw. Jabłko jest bazą, a domieszki to m.in. gruszka, czerwona porzeczka, czarna porzeczka, arbuz, mięta suszona, czy cytryna. – Mamy prawdziwe miody z naszej pasieki, takie jak malinowy, wielokwiatowy, rzepakowy, rzepakowy-kremowany, lipowy. – Przygotowaliśmy octy żywe niepasteryzowane. Mamy 21 gatunków. – Ja mam sery krowie z mleka krów rasy jersey z naszego gospodarstwa. Wszystkie receptury to mój autorski pomysł. Mam dzisiaj m.in. sery świeże, śniadaniowe z przyprawami: czarnuszką, kozieradką, papryką chilli.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Producenci.mp3

Tym razem na degustacyjnych stołach 'królowała’ susorka iwkowska, czyli regionalna odmiana suszu owocowego, złożonego ze śliwy domowej, jabłoni i gruszy.

Na Targu uczestnicy mogli spróbować pierogów ze śliwką w sosie z redukcji śmietanowej oraz rolady ze schabu i z kurczaka z nadziewaną susorką iwkowską.

Jak mówił w rozmowie z Radiem RDN Małopolska Tadeusz Gwiżdż z Gminnego Ośrodka Kultury w Iwkowej, przygotowanie tych dań nie wymaga wiele czasu, a ich smak jest niepowtarzalny.

– Tworzenie pierogów zajmuje dosłownie pół godzinki. Mamy takie piękne panie z doskonałymi rączkami, które się tym zajmują. Do tego trzeba jednak mieć trochę wprawy, ale nasze gospodynie ją mają. Chodzi głównie o zagniecenie ciasta. Wszystko jest pięknie zrobione. Mamy również schabik, gdzie jest włożona śliwka oraz tzw. 'prosiaczki’ ze śliwką. To jest udko, które się pozbawia kostkę i na jej miejsce wkłada się śliwkę, a później się to wiąże. I ten 'prosiaczek’ wygląda i smakuje wspaniale.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Gwizdz1.mp3

Sekretem każdego dania były owoce, które w gminie Iwkowa suszone są w sposób tradycyjny.

– Obiera się owoce ze śliwy, a później prosto się je sypie na suszarnię. Tam się zapala w piecu i dymem się wędzi. Co prawda są już suszarnie na ciepło, ale nasza tradycyjna iwkowska jest na dymie i ona jest najlepsza. Trzy dni się suszy, później trzeba ją przewrócić na drugą stronę i jak widać, że jest dobra, to można ją zebrać. Następnie trzeba ją ugnieść, by się błyszczała. Wówczas ją można stosować w domu w kuchni. Ją można trzymać nawet do wiosny. Ona się nie zepsuje – opowiadał Tadeusz Gwiżdż.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Gwizdz2.mp3

Uczestnicy, którzy mieli okazję spróbować tradycyjnych potraw, zwłaszcza pierogów, mówili, że dosłownie rozpływały się w ustach. Jak dodawali, będą chcieli je robić także w swoich domach.

– Pierogi z suszonymi śliwkami były naprawdę przepyszne. Bardzo oryginalny smak. – Spróbowałem boczku ze śliwką i bardzo mi smakował. – Pyszne, słodkie i fajne. Uwielbiam śliwkę, uwielbiam pierogi, rewelacja! Zamierzam je sama zrobić i dać na konkurs. – Robię pierogi ze śliwkami raz do roku na Wigilię, ale te są tak genialne, że od teraz będę robić właśnie takie. Polecam wszystkim! – Wszystko jest bardzo smaczne. Pochwały się należą paniom z Iwkowej, oby tak dalej podtrzymywały tę tradycję.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Uczestnicy_Targu.mp3

Jak mówiła Katarzyna Pasula z Tarnowskiej Agencji Rozwoju Regionalnego, ideą Targów Regionalnych jest pokazanie mieszkańcom regionalnych i smacznych potraw, o których istnieniu czasem nawet nie mieli pojęcia.

– Małopolska jest bogata w tradycję i produkty, które są wpisane na listę Ministerstwa Rolnictwa. Część osób o tym nie wie, ile dobrych rzeczy w regionie mamy. Targ Regionalny służy temu, żebyśmy jedli zdrowo, świadomie, a także promowali nasze lokalne produkty i bardzo często po nie sięgali. Dodatkowo chcemy wszystkim osobom przedstawić, co jeszcze się znajduje u nas, bo nawet możemy nie mieć pojęcia, jakie bogactwo oferuje nam Małopolska.

https://rdn.pl/wp-content/uploads/2022/08/28Pasula.mp3

Oprócz degustacji, na uczestników czekały występy artystyczne oraz różne konkursy, w których mogli zdobyć bony zakupowe oraz kosze z produktami regionalnymi.

Z kolei na najmłodszych najmłodszych gości czekała strefa dziecka z dmuchaną zjeżdżalnią, kredą do rysowania na asfalcie, bezpłatnym malowaniem twarzy i słodkim chłodzącym poczęstunkiem.

Tagi: TarnówKatarzyna PasulaTarg Regionalnysusorka iwkowska
Poprzedni

Przeprawa promowa w Otfinowie zostanie zamknięta

Następny

Uroczystości centralne odpustu ku czci Matki Bożej Pocieszenia w Pasierbcu

ZOBACZ RÓWNIEŻ

fot. Adrian Maraś, sandecja.pl
AKTUALNOŚCI

Tak źle jeszcze nie było. Fatalna gra i porażka Sandecji Nowy Sącz ze Śląskiem II Wrocław

21 października 2025
fgbgfb1
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: Radni chcą, aby władze województwa małopolskiego wsparły Sandecję

21 października 2025
fot. KMP Nowy Sącz
AKTUALNOŚCI

Miał dożywotni zakaz prowadzenia pojazdów, a sprowokował policyjny pościg. Grozi mu 5 lat wiezienia

21 października 2025
WhatsApp Image 2025 10 21 at 13.51.21
AKTUALNOŚCI

’Misje moimi oczami’ – czyli jak dzieci i młodzież widzą posługę na odległych kontynentach

21 października 2025
zaginiony 55 latek
AKTUALNOŚCI

Zaginął 55-letni Grzegorz Samoder z Nowego Sącza. Zdobywał tatrzański szczyt

21 października 2025
na zdjęciu: Przeciwlotniczy System Rakietowo-Artyleryjski "Pilica" (fot. Polska Grupa ZBrojeniowa)
AKTUALNOŚCI

Miliardy złotych dla polskiej zbrojeniówki, skorzystają też tarnowskie Zakłady Mechaniczne

21 października 2025
fot. zdjęcie ilustracyjne, Centralne Biuro Antykorupcyjne
AKTUALNOŚCI

Nowy Sącz: 4 pracowników instytucji miejskich przewiezionych przez CBA do Katowic

21 października 2025
fot. archiwum RDN
AKTUALNOŚCI

Autostrada do nieba. Lipnicki Korowód Świętych

21 października 2025

NAJNOWSZE

fot. Adrian Maraś, sandecja.pl

Tak źle jeszcze nie było. Fatalna gra i porażka Sandecji Nowy Sącz ze Śląskiem II Wrocław

22:10

Nowy Sącz: Radni chcą, aby władze województwa małopolskiego wsparły Sandecję

18:06

Miał dożywotni zakaz prowadzenia pojazdów, a sprowokował policyjny pościg. Grozi mu 5 lat wiezienia

18:06

’Misje moimi oczami’ – czyli jak dzieci i młodzież widzą posługę na odległych kontynentach

16:04

Zaginął 55-letni Grzegorz Samoder z Nowego Sącza. Zdobywał tatrzański szczyt

15:03

Miliardy złotych dla polskiej zbrojeniówki, skorzystają też tarnowskie Zakłady Mechaniczne

15:03

Nowy Sącz: 4 pracowników instytucji miejskich przewiezionych przez CBA do Katowic

15:03

Autostrada do nieba. Lipnicki Korowód Świętych

15:03

Duże zainteresowanie tanimi mieszkaniami w gminie Skrzyszów. Chętnych więcej niż miejsc

15:03

Wypadek na hulajnodze. 10-latek w szpitalu

14:02

NIE PRZEGAP

collage

Noc Naukowców w Radiu RDN Małopolska [26.09.2025]

26 września 2025
T5HW9rGe

Zaburzenia odżywiania to nie fanaberia. Coraz więcej młodych osób potrzebuje pomocy

16 października 2025
WhatsApp Image 2025 10 17 at 10.11.49

Zamykają furtki przed turystami. Najsłynniejsza malowana wieś w Polsce w pułapce własnej popularności?

17 października 2025
RADIO KATOLICKIE
UN PAPIESKI
UNS
AKCJA KATOLICKA
BIBLOS
KULTURA TARNÓW
SRK
CARITAS
KANA
ITER
Małopolska
AKADEMIA TARNOWSKA

RDN MAŁOPOLSKA

ul. gen. Józefa Bema 14
33 - 100 Tarnów
tel.: +48 14 627 50 50
e-mail: info@rdn.pl

RDN NOWY SĄCZ

pl. Kolegiacki 4
33 - 300 Nowy Sącz
tel.: +48 18 449 06 00
e-mail: sacz@rdn.pl

AKTUALNOŚCI
RELIGIA
SPORT
KULTURA
GALERIE
PATRONATY
WSPARCIE

Copyright © Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN. 2024.

Brak
View All Result
  • Radio RDN
  • WIADOMOŚCI
    • AKTUALNOŚCI
    • RELIGIA
    • SPORT
    • KULTURA
  • KONCERT ŻYCZEŃ
  • GALERIE
  • PATRONATY
  • WYPOMINKI
  • RAMÓWKA
  • REKLAMA
  • RADIO
    • KINO PLENEROWE
    • LUDZIE RADIA
    • AUDYCJE
    • KONCERT ŻYCZEŃ
    • PATRONAT
    • PRACA
    • PRACA KRAKÓW
    • TARGI PRACY KRAKÓW
    • DODAJ OFERTĘ PRACY
    • ATS
    • POLITYKA PRYWATNOŚCI
    • STANDARDY OCHRONY MAŁOLETNICH
  • KONTAKT
  • WSPARCIE

© 2024. Wszelkie prawa zastrzeżone. RDN.

Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując korzystanie z tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie plików cookie. Polityka prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • Odcienie szarościOdcienie szarości
  • Wysoki kontrastWysoki kontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj